рецепт

Линь по-боярски

 2 порции

Опустить линя минуты на 2 в крутой кипяток, а затем очистить с него чешую. Не разрезая кожи, выпотрошить его, вымыть, отрубить плавники, сделать вдоль спины разрез, выбрать осторожно кости, посолить и дать полежать минут 20. Раскалить сковороду, распустить масло, дать ему закипеть и в кипящее масло положить линя. Обжарить его с обеих сторон, переложить в кастрюлю, слить туда же масло из сковороды, влить рыбный бульон, сметану или белое вино, добавить перец, нарезанные ломтиками отварные грибы, ломтики лимона без зерен, все это вскипятить. Выложить рыбу на блюдо, вокруг разместить разварной или жареный картофель.

Продукты (на 2 порции)
линь 1-1.2кг
масло сливочное 2ст. ложки
или масло растительное 4ст. ложки
сметана 0.6стакана
или вино белое сухое 0.6стакана
бульон рыбный 0.5стакана
перец чёрный горошком  по вкусу
лимон 3-4кусочка
шампиньоны 5-6шт.
или грибы белые 5-6шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Линь по-боярски. Как приготовить Линь по-боярски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
спасибо 1171 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)