рецепт с фото пошаговый

Стейк из свинины с грибным соусом

Фото к рецепту: Стейк из свинины с грибным соусом
 1 порция
 30 мин
 zelotypus   31.10.12

Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.

Продукты (на 1 порцию)
Корейка на кости - 500 г
Сливки - 70 мл
Лук шалот - 30 г
Вино красное - 30 мл
Шампиньоны - 60 г
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 20 г
Сухая смесь деми глас от Knorr - 1 ст. л. без горки (разбавить водой до густой массы)

Как приготовить стейк из свинины:

1. Стейк промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить (я использовал приправу для гриля), поперчить. Оставить на час или больше.

2. Грибы нарежем четвертинками, обжарим на смеси сливочного и растительного масел.

Добавим лук, через пару минут - вино, дадим ему выпариться в течение 5 минут.

После чего добавляем сливки, а через минуту - соус деми глас. Соус у нас готов.

3. Стейк обжариваем на сковороде гриль, на среднем огне, по 5 минут с каждой стороны.

4. Далее отправляем стейк из свинины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут в режиме конвекции.

Обратите внимание, что у меня кусок огромный. Если у вас будет меньше, то, конечно, нужно сократить время приготовления, ибо внутри свиной стейк должен быть сочным, но без крови.

5. Укладываем готовый стейк на тарелку, рядом укладываем грибы. Соусом поливаем стейк, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептСтейк из свинины с грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №2

Посыпаем любимыми специями.

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №3

Обжариваем свиной стейк на сковороде гриль. Потом отправляем стейк из свинины в духовку, 180 градусов, на 20 минут в режиме конвекции.

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №4

Грибы четвертинками.

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №5

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №6

Добавляем к грибам сливки.

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №7

Добавляем к сливкам деми глас.

Фото приготовления рецепта: Стейк из свинины с грибным соусом - шаг №8

Стейк из свинины с грибным соусом готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стейк из свинины с грибным соусом. Как приготовить Стейк из свинины с грибным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Стейк
В духовке Гриль

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
42 спасибо 28523 5 1
dreamer Четверг, 08 Ноября 2012 г. 19:52 #

Люблю мясо! спасибо! :) но - вот этот соус, что водой разводить,не слышала о таком,есть в суперах? Специально посмотрела там, где специи - а нэту!(

   
цитировать
zelotypus Пятница, 09 Ноября 2012 г. 00:06 #

Честно говоря не знаю где подсказать Вам его купить. В метро он точно думаю есть. А вообще его можно сделать и самому, из натуральных продуктов, но это очень долгое дело )))

   
цитировать
dreamer Пятница, 09 Ноября 2012 г. 12:47 #

Спасибо, поняла. Да, я прочитала уже в инете что это такое) Любопытная вещь) Буду в метро, гляну, конечно, если только не банки по 1,5 кг.. А вы слышали такое название - челагач?)

   
цитировать
zelotypus Пятница, 09 Ноября 2012 г. 15:14 #

Нет, не слышал ещё такого слова )

   
цитировать
dreamer Пятница, 09 Ноября 2012 г. 16:29 #

:) Услыхала относительно недавно от одесских друзей) Челагач - это биточное мясо на ребрышках, собственно корейка, судя по всему, и есть) слово такое ...интересное)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru