рецепт с фото

Лионский салат по-новому

Фото к рецепту: Лионский салат по-новому
 4 порции
 maria_cuisine   30.10.12

Очень вкусный и хрустящий салат. К тому же, благодаря этому рецепту, я нашла идеальные для себя пропорции ингредиентов для заправки салата фризе. Обязательно как-нибудь приготовлю лионский салат по-старому :)

Продукты (на 4 порции)
Салат фризе - 200 г
Бекон - 4 ломтика
Перепелиные яица - 12 шт.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Растительное масло для жарки - 1/2 л
Молоко - 100 мл
Мука - 2 ст. л.
Хлеб - 4 ломтика
Растительное масло - 5 ст. л.
Винный уксус - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Свежемолотый перец
Сливочное масло - 1 ст.л.

1. Отварите перепелиные яйца 3 минуты в кипящей воде. Яйца остудите холодной водой и очистите от скорлупы.

2. Взбейте венчиком куриные яйца с молоком, добавьте щепотку соли.

3. Обваляйте перепелиные яйца в муке, во взбитых яйцах, затем в сухарях. Хорошо разогрейте растительное масло для жарки (до 170°C) и погрузите панированные яйца в масло на 1 мин. Затем выложите их на бумажное полотенце.

4. Для чипсов из бекона: разогрейте духовку до 180 ° C. Положите ломтики бекона на лист пергаментной бумаги, помещенный на противне, затем накройте другим листом бумаги. Выпекайте около 10 минут.

5. Для гренок: нарежьте кусочки хлеба на небольшие палочки. Обжарьте их до коричневого цвета на медленном огне в сковороде со сливочным маслом и 2 ст. л. оливкового масла, затем поместить гренки на бумажное полотенце.

6. Для заправки: смешайте щепотку соли в уксусе с горчицей, затем постепенно добавьте 3 ст.л. растительного масла.

7. В тарелках разложите салат, заправьте, выложите гренки и хрустящий бекон, выложите перепелиные яйца.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лионский салат по-новому. Как приготовить Лионский салат по-новому?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из яиц Салат с ветчиной Салат с сухариками Салаты без майонеза Французская кухня
В духовке
Блюда из молока
4 спасибо 6943 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)