1. Размягчённое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить сметану, яйца, соль и хорошо взбить до однородной консистенции.
3. Добавить муку и соду или разрыхлитель. Хорошо перемешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым. (Если хотите добавить изюм, то только после того, как вмешаете всю муку в тесто.)
4. Выложить тесто в форму для кекса. Можно выпекать как и в маленьких формочках, так и в больших, на вкус это не повлияет. Если форма не антипригарная, не силиконовая, смазать её маслом.
5. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 25-30 минут, но это в зависимости от размера формы и духовки.
Когда кекс хорошо зарумянится, проткнуть его деревянной палочкой - она должна остаться сухой и чистой. Следить за выпечкой: если в духовке кекс передержать, он будет сухим.
5. После того как вынули кекс из духовки, дайте ему постоять немного в форме. Перед подачей остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рецепт: Кекс. Как приготовить Кекс?