Для таких деликатесных шашлыков понадобится три вида морской рыбы, а также болгарский перец. Подается блюдо с томатной сальсой.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 120 г (1/2 стакана)
Цедра и сок одного крупного лимона
Хлопья перца чили (раскрошенные) - 1 ч. л.
Рыба морской черт (филе, резанное кубиками) - 350 г
Рыба-меч (филе, резанное кубиками) - 350 г
Лосось (филе, резанное кубиками) - 350 г
Перец болгарский желтый или красный (очищенный от семян и резаный квадратами) - 2 шт.
Листья свежей петрушки (мелко рубленые) - 30 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для сальсы:
Помидоры мясистые (резаные мелкими кубиками) - 230 г
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Перец чили красный (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.
Масло оливковое экстра класса - 45 г (3 ст. л.)
Свежий лимонный сок - 15 г (1 ст. л.)
Листья свежей петрушки (мелко рубленые) - 15 г (1 ст. л.)
Щепотка сахара
1. В глубокую миску налить 120 г оливкового масла, лимонный сок, насыпать цедру, хлопья чили и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать и выложить в этот маринад куски рыбы, хорошо обвалять рыбу в маринаде.
2. Выложить в миску с рыбой болгарский перец, накрыть и поставить в холодильник на час.
3. Нанизать на промасленные металлические шампура, чередуя, рыбу и перец. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Выложить на решетку гриля шашлыки из рыбы и готовить, перевернув единожды, около 5-8 минут.
4. Пока шашлыки готовятся, приготовьте сальсу. В миске смешать все ингредиенты для сальсы, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и можно сразу подавать с рыбными шашлыками. Также шашлыки можно полить маринадом, в котором мариновалась рыба и рубленой петрушкой.
Фото рецептШашлыки из морской рыбы
Нанизывать рыбу на шампура следует, чередуя виды рыбы и болгарский перец.
Рецепт: Шашлыки из морской рыбы. Как приготовить Шашлыки из морской рыбы?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Шашлык из семги 
Шашлык из рыбы 
Скумбрия в чесночно-лимонном... 
Шашлычки из семги (на сковороде) 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Селедка под шубой в батоне 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Яйца-улитки 
Рулет из лаваша с семгой и... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 