рецепт с фото пошаговый

Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом

Фото к рецепту: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом
 Rambutan   09.10.12

Это не просто вкусно, а очень вкусно. Все четыре составляющих этого блюда: гречка, грибы, мясо и капуста – отлично ладят между собой.

Продукты
Капуста 1 головка
Гречка – 1 стакан крупы
Грибная икра из лесных грибов – 250г
Мясо (свинина или говядина) – 250-400г
Лук – 1 большая луковица
Жир любой – 2 ст. ложки
Сметана – 150г
Соль
Перец черный молотый
Майоран сухой – 1 чайная ложка
Мука – 1 ст. ложка
Зелень петрушки и укропа
Бульон мясной – 0,5л

Пошаговый фото рецептГолубцы с гречкой, грибами и мясным соусом
Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №1

Мясо очистим от пленок и порежем небольшими кусочками – 2 х 2см. Из обрезков (можно добавить мясо или косточки) сварим бульон.
Для грибной икры грибы почистим, отварим, потом обжарим с луком, посолим и поперчим. Охлажденные грибы прокрутим на мясорубке.
Крупу промоем и сварим кашу. Посолим по вкусу. Можно кашу не доварить.
У капусты вырезаем кочерыжку и бланшируем ее в кипятке. У снятых листьев вырезаем утолщения.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №2

Смешиваем гречневую кашу с грибной икрой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №3

На подготовленный капустный лист выкладываем по полной столовой ложке начинки и заворачиваем голубец. Дно противня застелем лишними или верхними капустными листьями и уложим готовые голубцы. Зальем голубцы подсоленным бульоном до половины и поставим в разогретую до 200оС духовку на 40 минут. Сверху голубцы, чтобы не подгорели, тоже накроем капустными листочками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №4

Посолим и поперчим мясо и обжарим его на жире. Добавим порезанный лук. Потом добавим муку и хорошо помешаем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №5

Добавим к мясу сметану и посыплем майораном. Можно добавить другие специи.
Если подлива получилась густая, ее можно разбавить бульоном.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №6

Достаем голубцы из духовки, убираем верхние листья и заливаем мясной подливой. Ставим в духовку еще на 30-40 минут. Температуру убавляем до 180оС.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №7

Готовые голубцы посыплем измельченной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом - шаг №8

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом. Как приготовить Голубцы с гречкой, грибами и мясным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда Украинская кухня
В духовке
Блюда из гречки Блюда из грибов Блюда из капустыКапуста белокочанная
65 спасибо 13651 1 0
Елена Четверг, 13 Марта 2014 г. 16:48 #

Я думаю что очень вкусное блюдо. Только капуста буде за такое время приготовления слишком перепаренаяSo-so

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)