рецепт с фото пошаговый

Грибной салат с ветчиной и салатными листьями

Фото к рецепту: Грибной салат с ветчиной и салатными листьями
 4 порции
 Milania   08.10.12

Для этого салата подойдут любые лесные грибы, а также тепличные шампиньоны. Для ленточек готовятся блины из сырного теста и трав. Подается салат с Пармской ветчиной.

Продукты (на 4 порции)
Масло сливочное, несоленое – 40 г (3 ст. л.)
Грибы лесные (резаные) – 250 г
Грибы шампиньоны тепличные (резаные ломтиками) – 250 г
Вино Мадера или Шираз – 60 г (4 ст. л.)
Свежевыжатый сок ½ лимона
Листья ½ кочана латука
Листья ½ кочана салата фризе
Масло грецкого ореха – 30 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для блинных ленточек:
Мука пшеничная – 25 г (3 ст. л.)
Молоко – 75 г (5 ст. л.)
Яйцо крупное – 1 шт.
Сыр Пармезан (измельченный на терке) – 60 г (4 ст. л.)
Свежие весенние травы (рубленые) – 60 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Масло сливочное для жарки
Ветчина Пармская (резаная тонкими полосками) – 180 г

Пошаговый фото рецептГрибной салат с ветчиной и салатными листьями
Фото приготовления рецепта: Грибной салат с ветчиной и салатными листьями - шаг №1

Как приготовить грибной салат с ветчиной:

1. Приготовить ленточки. В миске смешать молоко и муку, добавить яйцо, сыр, травы и специи. На сковороде разогреть сливочное масло и налить достаточное количество теста, чтобы слой лишь покрывал дно сковороды. Жарить около 1 минуты, а затем перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 50-70 секунд.

2. Приготовить таким образом все блины, а затем свернуть их рулетами и порезать ленточками, шириной примерно 1 см.

3. В большой сковороде разогреть 40 г сливочного масла и высыпать на сковороду грибы, жарить, помешивая, около 6-8 минут, до выпаривания всей жидкости. Налить в сковороду с грибами вино и лимонный сок, насыпать соль и перец по вкусу, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Грибной салат с ветчиной и салатными листьями - шаг №2

4. Салатные листья сложить в большую миску, сбрызнуть маслом грецкого ореха и хорошо перемешать. Выложить салатные листья на 4 сервировочные тарелки. На листья выложить ветчину и блинные ленточки, сверху высыпать жареные грибы. Подавать грибной салат с ветчиной сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной салат с ветчиной и салатными листьями. Как приготовить Грибной салат с ветчиной и салатными листьями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат с грибами Салат с колбасой Салаты без майонеза

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из шампиньонов
8 спасибо 4796 1 0
alena Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 01:18 #

На фото шикарно смотрится ваш грибной салат.Рецепт приберегу для гостей, хочется удивить)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)