1. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры.
2. Приготовить соус песто. В чашу кухонного процессора или блендера налить 1/2 стакана оливкового масла, насыпать 3/4 стакана сыра, базилик, семечки (или орехи) и чеснок, пульсировать до образования однородной массы.
3. В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, высыпать резаный болгарский перец и жарить, помешивая, до мягкого состояния. Добавить в сковороду кукурузу и соус песто, хорошо перемешать.
4. Целый болгарский перец разрезать на половинки, удалить семена и плодоножки. Выложить половинки на разогретый гриль, срезами вниз. Закрыть гриль крышкой и готовить перец около 8 минут. Затем нафаршировать половинки перца кукурузной смесью и готовить на гриле в течение еще 4-6 минут, до мягкого состояния перца.
Готовое блюдо подавать, посыпав пармезаном.
Рецепт: Фаршированный болгарский перец, приготовленный на гриле. Как приготовить Фаршированный болгарский перец, приготовленный на гриле?