Куриные крылышки, приготовленные на гриле

1. В большом сотейнике разогреть 1/4 стакана растительного масла, высыпать в сотейник лук, жарить, до мягкого состояния, затем выложить чеснок и готовить еще около 1 минуты. Добавить кетчуп, 1/2 стакана уксуса, коричневый сахар, вустерширский соус, порошок чили, кайенский перец и кумин. Тушить, не накрывая сотейник крышкой, около 8-10 минут, периодически помешивая. Снять сотейник с плиты, добавить острый соус, перемешать и отобрать (зарезервировать) 2/3 стакана всей массы для сервировки.

2. В большой плотный пластиковый пакет налить 1/4 стакана уксуса, оливковое масло, насыпать соль и перец, перемешать. Выложить в пакет с маринадом куриные крылышки, завязать пакет плотно и хорошо встряхнуть.

3. Решетку гриля смазать растительным маслом, гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Выложить на решетку крылышки, накрыть крышкой и жарить около 12-16 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом. Открыть крышку и жарить еще 8-10 минут, переворачивая и смазывая маринадом.

Готовые крылышки подавать с зарезервированным соусом.