рецепт с фото

Пирожки печеные с капустой

Фото к рецепту: Пирожки печеные с капустой
 3 часа (ваши 1 час)

Отличные пирожки, шикарный рецепт. Из серии "дешево и сердито" :)

Продукты
Молоко или простокваша – 500 мл
Мука - 700-800 г
Дрожжи сухие активные – 2 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное или маргарин – 100 г
Сахар – 100 г
Соль – 2 ч.л.
*
Для начинки:
Капуста - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы - 250 г
Морковь - 1 шт.
Соль
Перец
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л.
*
И еще:
Яйцо куриное (для смазывания пирожков) – 1 шт.
Масло растительное (для смазывания противня)

1. Замесить тесто. Для этого растопить сливочное масло. Добавить сахар и соль. Влить всё количество молока. Добавить активные дрожжи. Хорошо перемешать.

2. Добавить один стакан муки. Хорошо перемешать и убрать в теплое место для расстойки.

3. Тесто поднимается и на поверхности появляются пузырьки. В тесто добавить яйца. Снова хорошо перемешать.

4. Небольшими порциями добавить муку и каждый раз тщательно перемешать. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам.

5. Налить примерно 50 мл растительного масла и еще раз хорошо обмять.

Миску с тестом накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

6. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Все овощи помыть, порезать. Потушить на сковороде минут 15 на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу. Начинка должна остыть. Включить духовку.

7. Подошедшее тесто обмять. Сформировать пирожки. Поделить тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см. На середину лепешки уложить фарш, края тщательно защипнуть.

8. Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом.

9. Поставить противень в разогретую до 150°С духовку на 10 минут. Затем добавить температуру до 250°С. Выпекать пирожки до румяной корочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки печеные с капустой. Как приготовить Пирожки печеные с капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами Пирожки с капустой
В духовке
Вегетарианские
Блюда из грибов Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока Блюда из простокваши
384 спасибо 117544 31 3
настя Среда, 27 Марта 2013 г. 17:16 #

а комочки должны быть?

   
цитировать
эмма Суббота, 13 Апреля 2013 г. 20:42 #

скажите. вот я когда пирожки выпекаю в духовке я должна переворачивать.чтобы выпекать а я хочу не переворачивая выпекать.тесто дрожевое на воде.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 12:53 #

эмма:
вот я когда пирожки выпекаю в духовке я должна переворачивать
It is surprised зачем? поставили противень в духовку - и пусть себе пекутся))

   
цитировать
KWA Четверг, 23 Мая 2013 г. 09:39 #

Вы , как всегда, показали свое мастерство! Пирожки у меня получились замечательные! Спасибо Вам!

   
цитировать
Bess Четверг, 18 Июля 2013 г. 18:33 #

Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!Пирожки готовила первый раз в жизни, и они получились великолепные!

   
цитировать
natbor Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 18:04 #

Сделала на дрожжевом в первый раз и все получилось! Оказалось не так уж и сложно. Спасибо за такой замечательный рецепт!!! Вот какие:

   
цитировать
Юлия Четверг, 19 Сентября 2013 г. 01:17 #

скажите,а сколько получается пирожков?и можно ли это тесто использовать и для жареных пирожков?

   
цитировать
Марина Вторник, 08 Октября 2013 г. 01:24 #

Людмила,подскажите,что я сделала не так! У меня получились не пирожки, а булочки(!) скапустой(((

   
цитировать
Роза Пятница, 29 Ноября 2013 г. 10:33 #

Очень очень вкусные пироги, причем тесто подошло и для сладкой начинки.

   
цитировать
Роза Пятница, 29 Ноября 2013 г. 10:35 #

2 нюанса, я заменила молоко обычной водой и вместо 2-х ложек дрожжей, положила 3))))

   
цитировать
Анжелика Понедельник, 06 Января 2014 г. 22:31 #

А у меня не получаються..

   
цитировать
Nadinca Воскресенье, 12 Января 2014 г. 21:14 #

Пирожки волшебные!! Тесто просто супер!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Четверг, 13 Марта 2014 г. 18:27 #

Пирожки получились вкусненькие!!! СПАСИБО!!!

   
цитировать
валя Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 20:36 #

пирожочки,просто супер!спасибо огромное за рецептик!

   
цитировать
александр Пятница, 16 Мая 2014 г. 12:13 #

пирожки супер, но на мой взгляд слишком сладкое тесто, второй раз делал уменьшил сахар в полтора раза, получилось еще вкуснее

   
цитировать
Ринат Четверг, 25 Сентября 2014 г. 19:46 #

У нас такие в кулинарии делают, а эти еще лучше и вкуснее! Зачет!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 26 Сентября 2014 г. 17:12 #

Всем на здоровьеWellРада, что понравились.

   
цитировать
Натали Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 22:42 #

Уже час тесто не поднимается.. Подожду до утра. Сколько ему стоять? Если не так и не подымется, в чем сделала ошибку?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 30 Сентября 2014 г. 17:59 #

Натали:
Уже час тесто не поднимается.. Подожду до утра. Сколько ему стоять? Если не так и не подымется, в чем сделала ошибку?
Дело в дрожжах. Точно. Я рекомендую сухие активные, Саф-момент мои любимые.

   
цитировать
Ирина Четверг, 04 Декабря 2014 г. 16:43 #

Очень Очень Очень вкуснятские пирожочки)))) Я первый стряпала и все получилось. Тесто такое нежное нежное)))) ЮХУУУУУ!!!!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 16:51 #

Подскажите, сколько времени тесто должно стоять в теплом месте для расстойки?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:40 #

Екатерина:
Подскажите, сколько времени тесто должно стоять в теплом месте для расстойки?
Около 20-30 минут.

   
цитировать
Наталя Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 17:07 #

Пирожки получились шикарные,спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
Любовь Вторник, 01 Декабря 2015 г. 14:56 #

2столовые ложки дрожжей это не опечатка? На инстукции к дрожжам 10гр -на 800гр муки, а в столовой ложке, в одной 25грамм Eyes in a heap

   
цитировать
арина Среда, 16 Ноября 2016 г. 21:49 #

Спасибо за рецепт!иногда нам начинающим хозяюшкам просто необходима помощь, первый раз делала пирожки в духовке получилась не плохо,мужу понравилась попросил еще спечь,а можно одно яйцо добавить в тесто,ато мне надо тесто ставить утрам рано а яйцо только одно?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 17 Ноября 2016 г. 23:50 #

арина
Спасибо за рецепт!иногда нам начинающим хозяюшкам просто необходима помощь, первый раз делала пирожки в духовке получилась не плохо,мужу понравилась попросил еще спечь,а можно одно яйцо добавить в тесто,ато мне надо тесто ставить утрам рано а яйцо только одно?

Все получится. Можно одно яйцо.

   
цитировать
Оля Вторник, 13 Декабря 2016 г. 23:41 #

Использовала только рецепт теста - вкусно, красиво, отлично пропекается. Взяла 85 гр.сахара, потому что не люблю сладкое, получилось хорошо, но 100 гр. всё-таки было бы лучше, т.к.мой вариант вышел немного пресноват и для сладкой, и для капустной начинки.

Из теста получается около 30 средне-больших пирожков/2 полных противня.

   
цитировать
Арина Воскресенье, 08 Января 2017 г. 13:16 #

Не могу нарадоваться, пирожки просто СУПЕР, делала уже много раз и с каждым разом еще вкуснее , и еще с этого теста делала сосиски в тесте вообще класс,теперь делаю только по вашему рецепту!!!огромное СПАСИБО!!! У меня теперь все спрашивают рецепт,

   
цитировать
Елена Суббота, 18 Февраля 2017 г. 01:46 #

Огромная благодарность Вам, Людмила Владимировна за прекрасный рецепт вкусных пирожков!!!

   
цитировать
Людмила Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:36 #

Ни чё се дешевое тесто!!!!Яица, молоко, простокваша, маргарин.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 21 Ноября 2017 г. 13:19 #

Прекрасное тесто,прекрасные пирожки)Закончились не успев начаться автору)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru