Говяжьи стейки с картофельным салатом

1. Мясо положить в большой пластиковый контейнер с плотнозакрывающейся крышкой. В небольшой миске смешать 120 г оливкового масла, 120 г уксуса и 90 г соевого соуса. Залить этим маринадом мясо в контейнере, посыпать черным молотым перцем, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на ночь (часов на 7-8).

2. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Достать мясо из маринада и порезать на 12 тонких стейков. Выложить стейки на разогретую сковороду и жарить мясо до розового цвета, в течение около 3-4 минут с каждой стороны. Снять сковороду с плиты.

3. С помощью специальной ложки для вырезания шариков из дыни вырезать шарики из картофеля и отварить их в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение около 5 минут.

4. Слить воду из кастрюли с картофелем, а картофельные шарики выложить в миску. Добавить в миску с картофелем болгарский перец, красный лук, чеснок, зеленый лук и листья латука. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

5. На каждую из 6 порционных тарелок выложить по 2 кусочка жареного стейка. Распределить картофельный салат по тарелкам с мясом. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом и посыпать измельченным пармезаном.