Торт "Битое стекло" - вкусный и симпатичный желейный торт из сметаны.
Продукты (на 8 порций)
Сметана - 500 г
Сахар - 200 г
Желатин быстрорастворимый - 25 г
Желе (разного цвета) - 3 пакетика по 90 г
Бисквитные пирожные или бисквитные коржи (готовые) - примерно 170-200 г
Готовила этот торт вместе с сыном. Он с удовольствием делал разноцветное желе, с восторгом наблюдал за тем, как я заливала кубики сметанным желе, и с аппетитом ел торт, когда он был готов )))
Пошаговый фото рецептТорт "Битое стекло"
Чтобы приготовить торт "Битое стекло" нам понадобятся: сметана, сахар, желатин, разноцветное желе, бисквит. И, конечно, терпение - приготовление такого тортика требует времени.
Приготовим желе. Я взяла покупное, в пакетиках, и развела его в горячей воде (воды - в два раза меньше, чем указано на упаковке).
(Можно приготовить желе из натуральных соков - вкус будет ярче.)
Когда желе застынет (в холодильнике часов через 4-5, я оставляла на ночь), режем его кубиками произвольных размеров и перемешиваем.
Сметану взбиваем с сахаром. Нужно, чтобы сахар полностью растворился.
Затем разводим желатин в небольшом количестве горячей воды (3-5 ст. л.) и смешиваем его со сметаной.
Очень советую форму застелить пищевой пленкой! Я этого не сделала... Намучилась, когда доставала торт.
В форму (диаметром 23 см) насыпаем фруктовое желе, заливаем его сметаной. Я засыпала кубики не все сразу, а порциями, подумала, что так будет равномернее.
Печь бисквит я не умею, поэтому взяла готовые двухслойные бисквитные пирожные (3 шт. по 55 г), разделила их на слои и плотно выложила сверху на жидкое желе. Затем накрываем пленкой и ставим желейный торт в холодильник.
Когда желе застыло, я попыталась его вытащить, но оказалось, что это та еще задача! Спасибо интернету )) и хозяюшке, которая подсказала, как это можно сделать. Для того, чтобы вытащить желе из формы я перевернула его на подходящую тарелку-блюдо и прогрела со всех сторон феном.
Вот такой торт "Битое стекло" получился.
Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Битое стекло". Как приготовить Торт "Битое стекло"?
На пакетик (25г)желатина 1 стакан жидкости. Я растворяю желатин в стакане холодного молока. Затем на пароводяной бане растворяю и добавляю в сметану взбитую с сахаром или сахарной пудрой. Желе 4-х цветов и фрукты заливаю сметанно-желатиновой смесью.С бисквитом не пробовала, но он блюдо не испортит. Что-бы достать торт из формы достаточно погрузить форму на несколько секунд в кипяток и превернуть на тарелку соответствующей формы и размера.
Если форму, в которую залили тортик, "окунуть" в горячую воду, тортик красиво из нее "выскочит", и все аккуратно получится
люба
ещё очень вкусно получаеться срулетами ,нарезаем рулеты кружочками ,а дальше всё так как в рецепте
лена
очень понравилось
Анастасия
Подскажите, пожалуйста, какой лучше приготовить молодому человеку. хочу его побаловать, он у меня сладкоежка. этот или зебру?
Ольга
Я делаю тортик такой часто. Чтобы легко достать его с миски застилаю миску пищевой пленкой. Еще чтобы был нежнее добавляю в него на 500 гр сметаны 500гр йогурта в пакетах и много разной фрукты. Получается йогуртовый тортик.
Оля
а мы делаем с творогом 500 гр творога 500 сметаны 40 гр желатина, сахар и только фрукты без желе и без бисквитаЮ очень вкусный и легкий десерт получается
Натали
не смогла прочитать всего,но хочу оставить свой комент. В нашей семье это самый любимый десерт,но у нас есть свои нюансы. Во-первых, я перестала добавлять бисквит. Мне кажется,он очень портит вкус этого нежного произведения. Зато всегда кроме желе добавляю мелко нарезанный банан,яблоко и апельсин-по чуть-чуть. И по рецепту у меня получается 1 кг сметаны и 1 стакан сахара, тогда самого сметанного крема получается достаточно. И вот ещё,если никто раньше не писал,то очень рекомендую использовать вместо пищевой пленки обычную силиконовую форму. Если взять ещё и красивую- в виде цветка,например,то этот десерт получается поистине шикарным!
Натали
Ната
vatnats
Что не так??? Использовала киви и виноград.
как-то на пачке желе увидела: "не применять ср свежими киви, ананасами".. а уж почему, Бог его знает.. )
Потому что с этими фруктами желе плохо застывает
оксана
Чтобы не было проблем как вытащить такой торт из формы надо сначало положить в форму бисквитную основу, а потом заливать крем! И никаких проблем.Торт делаю по сезону с клубникой, а зимой с ананасом! Основу делаю шоколадный бисквит.
Оксана
Пишут про то , что можно киви добавлять -добавлять нельзя крем не застынет никогда.Личный опыт , Потом спросила у кондитера мне сказали , что киви с таким кремом не дружит . он может застыть только в очень густом желе!!!!!!!!!!
оксана
С консервированным ананасом получается супер!Желатина берём 50 гр на 800гр сметаны!
Я,этот рецептик обожаю!!! очень быстрый и вкусный!!! Бисквит пеку сама: 4,яйца сбиваю с 1 стаканом сахара ,добовляем муку 1 ст.,перемешиваем и в духовку на мин 30. (можно в тесто добавить ванилинчика) желатин: 2 ст. ложки ,растворяем в кипячёной холодной воде 100-120гр. воды. до набухания! сметану 500гр+стакан сахара сбиваем. набухший желатин ставим на водяную баню до растворения(потом чуть остывший)вливаем в сметанно сахарную смесь! пусть немного подгуснет (но не сильно) Бисквит (можно разрезать на две части(чтоб крем был внутри,а можно на верх бисквита (в этой форме что выпекался (желательно пищевой плёнкой подстелить) выкладываем стетанно-желейную массу). И.тут начинается самое приятное-украшение-Фантазия неограничена! сверху на ЧУТЬ подстывшую массу выкладываем Любые фрукты: клубнику,виноград,киви,ананасы Душа ваша пожелает) можно вперемешку-любые фрукты,можно какие-то одни!!!! чуть притапливаем фрукты в этом креме!!! И,в холодильник до застывание!!! Можно сверху потом просто желе залить каким-ть светлым (чтоб всю эту красоту видно было) П Летом делала часто из клубники (в пору),затем к какждой клубничке-листик мелисы,или мяты !!! Красота неимоверная ,а ,Вкус обалденный!!! Сссори фото нет! (а,зимой можно сделать из замороженных ягод),конечно красоты той не будет,но вкус меняется! Приятного всем аппетита!!! И,знайте это самый лёгкий,но вкусный тортик! ссори еще (в сметанно-желейный крем можно добавить орехи (на выбор),и кусочки шоколада,или без),этот торт тогда покрывается глазурью,а сверху дроблёные орешки!!!
Ольга вы просто написали рецепт за ново,но только по другому.Если вы хотите напишите его как свой рецепт,а не исправляйте чужой.
Оксана
Девочки!!! Нужна ваша помощь! Мой тортик не застыл. Делала все по рецепту, только вместо желе добавила киви, банан и клубнику, и торт какая-то влажная масса, нет ощущения желе. Может кто подсказать, что я сделала не так, я вот думаю, может проблема в желатине? Я взяла доктор эткер. В пластинках?
Маруся
Оксана
Девочки!!! Нужна ваша помощь! Мой тортик не застыл. Делала все по рецепту, только вместо желе добавила киви
вот насчет киви большие сомнения. На упаковке желе часто встречала "не использовать с киви"
Отличное дизайнерское название "Битое стекло","Негр в мыле" тоже круто))) Думаю,консервированные фрукты + все остальное из Вашего рецепта самый простой и вкусный вариант...Спасибо Вам!
Ну, может, с дизайнерской точки зрения и отличное, а с кулинарной - совсем неаппетитное и даже пугающее.
Отличное дизайнерское название "Битое стекло","Негр в мыле" тоже круто))) Думаю,консервированные фрукты + все остальное из Вашего рецепта самый простой и вкусный вариант...Спасибо Вам!
Ну, может, с дизайнерской точки зрения и отличное, а с кулинарной - совсем неаппетитное и даже пугающее.
Ну, название названием, главное, чтобы тортик понравился!
Придерусь, как и остальные, к названию. Оно жуткое! Хотите красивое? Предлагаю "Витраж" (т.е. окно в церкви). А рецепт не плохой. Попробую сам. Для быстроты возьму готовое фруктовое желе из магазина.
наталья
какой % сметаны должен быть ?
Анастасия
Спасибо большое за рецепт, уже поставила в холодильник желе застывать. Сделаю маме сюрприз, пока она на работе.
Анастасия
Гвоздь
Придерусь, как и остальные, к названию. Оно жуткое! Хотите красивое? Предлагаю "Витраж" (т.е. окно в церкви). А рецепт не плохой. Попробую сам. Для быстроты возьму готовое фруктовое желе из магазина.
Согласна, "Витраж" звучит лучше, как-то более изысканнее.
Придерусь, как и остальные, к названию. Оно жуткое! Хотите красивое? Предлагаю "Витраж" (т.е. окно в церкви). А рецепт не плохой. Попробую сам. Для быстроты возьму готовое фруктовое желе из магазина.
Я думаю, что каждый может называть этот торт так, как ему захочется ))) Главное, что он очень вкусный!
На самом деле - любой ))) Если хотите, чтобы тортик был более диетическим - берите сметану нежирную. Ну а с жирной сметаной торт получится сытнее и немного мягче на вкус.
Спасибо большое за рецепт, уже поставила в холодильник желе застывать. Сделаю маме сюрприз, пока она на работе.
Уверена, сюрприз понравился!!!
НАСТЯ
ДУЖЕ СМАЧНИЙ.ЛЕГКО ГОТУВАТИ.КРАСИВИЙ.А ГОЛОВНЕ ПОДОБАЄТЬСЯ МОЇМ ДІТЯМ
Ольга
Вариантов таких "заливных" десертов известно море. Но название конечно то ещё.. Кому только такая страсть пришла в голову?. Придётся обозвать по другому..
Наталья
А ещё вместо пищевой плёнки форму смазать подсолнечным маслом и всё отстанет без проблем
Вариантов таких "заливных" десертов известно море. Но название конечно то ещё.. Кому только такая страсть пришла в голову?. Придётся обозвать по другому..
Огромное спасибо за рецерт!мой жених очень любит сладкое.. благодаря вашей помощи получился вот такой тортик)))..
Очень нарядный и, наверняка, очень вкусный!
Лора
Спасибо, очень вкусный!!!
Лилия
Можно обойтись без коржей,использовать фрукты и ягоды,залить сметаной с желатином И ПРЕКАСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ,который я называю "Фруктовое наслаждение".
котя
очень вкусно!!!Хх
Sergei
Я бы вам порекомендовал заливать желе не одной сметаной, а сделать суфле.
Для этого нужно, взять 3 яйца и отделить белки. Белки взбить со стаканом сахара ( объем должен увеличиться в 3 раза, чтобы белки лучше взбились добавьте на кончике ножа лимонной кислоты )Затем быстренько вливаем сметану и заранее разведеный желатин, добавьте ванилина по вкусу ( на любителя ). Все это быстренько вымешайте и залейте ваше желе. Вкус вашего торта станет изумительным, не пожалеете.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Десерт "Битое стекло" 
Торт "Битое стекло" с шоколадным... 
Сметанно-кофейный желейный торт 
Творожно-сливочный торт с желе... 
Торт "Сметанник" 
Торт "Графские развалины" 
Торт "Сметанник" 
Сметанный торт 
Сметанник 
. Сделаю маме сюрприз, пока она на работе.
Хх