Чисто вегетарианское блюдо, для приготовления которого понадобится минимум продуктов и времени.
Продукты
Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) - 1 шт.
Помидоры сливки (очищенные от шкурки и семян, мелко резаные) - 400 г
Бульон овощной - 1 стакан
Рис длиннозернистый - 1 стакан
Соль и черный молотый перец по вкусу
1. В чашу кухонного процессора сложить лук и помидоры, пульсировать до пюреобразной массы.
2. Выложить пюреобразную массу в кастрюлю, налить бульон, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. Рис промыть и высыпать в кастрюлю с томатной массой, помешать, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить в течение около 20-25 минут, до выпаривания жидкости и до мягкого состояния риса. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Подавать рис сразу же.
Рецепт: Рис постный по-мексикански. Как приготовить Рис постный по-мексикански?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Булгур с овощами 
Чили кон карне (из говядины с... 
Курица по-мексикански на сковороде 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Тако с курицей 
Буррито 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 