рецепт с фото

Аб гош (баранина, томленная в молоке)

Фото к рецепту: Аб гош (баранина, томленная в молоке)
 Olejnikovanatala   12.09.12

Аб гош - это блюдо из баранины, приготовленное на медленном огне в слегка приправленном перцем молоке. Мясо получилось мягким, ароматным, с перчинкой. Очень вкусно!

Продукты
Баранина - 400 г
Молоко - 1 л
Смесь перцев - 1 ч. л.
Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Овощи, зелень, карри (для подачи) - по вкусу

Аб гош - это блюдо из баранины, приготовленное на медленном огне в слегка приправленном перцем молоке. Так написано на многих кулинарных сайтах в кулинарных словарях, но рецепта я так и не нашла, приходится всё придумывать самой.

Итак, я взяла 400 г баранины, нарезала небольшими кусочками, положила её в огнеупорную посуду, залила 1 литром холодного молока с перцем (1 ч. л. с горкой смеси перцев) и поставила на медленный огонь в духовку (примерно 70-80 градусов) на 6-7 часов.

По определению баранину варят в молоке, но я решила запечь, этакое томленое мясо получилось.

По окончании этого времени вынула мясо, молоко слила в сковороду, добавила соль и столовую ложку муки и проварила до загущения на медленном огне. Получился соус. Хотя наверное его едят по-другому, но мне захотелось так.

Подала с салатом из свежих овощей с зеленью и карри.

Во время готовки стоял обалденный запах ...перцев! М-м-м... Мясо получилось мягким, ароматным, с перчинкой. Очень вкусно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аб гош (баранина, томленная в молоке). Как приготовить Аб гош (баранина, томленная в молоке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Азиатская кухня Индийская кухня
В духовке
Блюда из молока
15 спасибо 9327 1 0
андрей Понедельник, 06 Мая 2013 г. 09:09 #

так можно готовить не только баранину

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)