Бульон даси используется для приготовления супов, соусов и других блюд японской кухни. Рецепт бульона даси очень прост.
Продукты
водоросли морские (конбу) 2 полоски по 15 см
20
г
вода
4
стакана
рыбные хлопья сухие (бонито) (по желанию)
20
г
Для того, чтобы приготовить бульон даси, морскую капусту комбу не следует мыть, а протереть чистой тряпочкой. Залить водой и оставить на 1 час. Затем довести до кипения на небольшом огне. Как только вода начнет закипать, сразу же вынуть комбу из воды.
После этого можно добавить хлопья бонито, довести на малом огне бульон до кипения, выключить огонь, подождать, пока хлопья осядут, и процедить бульон.
Так водоросли комбу и есть морская капуста, она же - ламинария. А насчет ингредиента даси (даши) - сушеных рыбных хлопьев (то бишь, бонито) - ну, значит, в этот раз обошлись без них. А вот рецептик и даши, и супа мисо: //www.russianfood.com/recipes/
Надя
Да, довольно простой рецепт. А я думала, туда входит несколько видов рыбы и еще какие-то добавки.
путешественница
Есть рецепт бульона даси с рыбой, а есть просто комбу даси - вегетарианский бульон даси.
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Куриный бульон с блинчиками 
Куриный суп с овощами, рисом и... 
Бульон с куриными галушками 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский суп рамен, с курицей 
Японский десерт "Моти" 
А вот рецептик и даши, и супа мисо: //www.russianfood.com/recipes/