рецепт с фото пошаговый

Дынное варенье с корицей

Фото к рецепту: Дынное варенье с корицей
 yulia_podk   11.08.12

Давайте сразу к делу, а то зима скоро. На новогоднем столе этот десерт вместе с фисташковым мороженым достанется только тем, кто придет в гости ко мне. Варить-то два дня всё-таки.

Продукты
Дыня - 2 кг
Сахар - 2 кг
Водка - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Лимон - 1 шт.
Корица (палочки) - по 1 шт. на банку

Пошаговый фото рецептДынное варенье с корицей
Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №1

Поехали:

Дыньку берем плотную. Иначе она разварится в кашу, и ничем не будет отличаться от, прости господи, варенья из кабачков. Режем как попало. Как хотите, в смысле. Я - так.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №2

Ингредиенты для варенья из дыни - вот такие. Только имейте в виду, что нужен еще лимон, который я сразу забыла купить. ("Главное, вот свое дурацкое сухое вино она не забыла, а лимон забыла!" - это мне один умный мужчина, с таким же кольцом, как у меня, сказал.)
Сахар:дыня - 1:1. У меня рецепт на расчет 2 кг филе дыни.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №3

Варим сироп. Один стакан водки, 1 кг сахара. Как полностью растворится (5-7 мин. после закипания), добавляем стакан воды и еще кило сахара. До растворения.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №4

Ошпариваем дыньку, добавляем в сироп.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №5

Варим 15-20 мин., пока кусочки не станут полупрозрачными. И спокойно уходим спать. Мы же вечером это делаем, да?

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №6

Утром вынимаем всю дыню из полуфабриката варенья.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №7

А сироп, который после дыни стал объемом в три раза больше, увариваем до половины. Только не заставляйте меня считать. Вот был сироп. Дыню добавили - его в три раза больше. Убрали дыню, и то, что осталось, уварили вполовину.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №8

Добавили сок одного лимона. И положили обратно дыню. Варим варенье из дыни полчаса.

Фото приготовления рецепта: Дынное варенье с корицей - шаг №9

Горячее (!) варенье разливаем в ошпаренные банки. Я не стерилизую. В каждую банку опускаем палочку корицы. Закрываю варенье из дыни обычными крышками-завертышами. Всё!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дынное варенье с корицей. Как приготовить Дынное варенье с корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из дыни
Дынное варенье
Блюда из дыни
352 спасибо 43159 7 7
Надежда Среда, 19 Сентября 2012 г. 10:31 #

А для чего водка добавляется?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 22 Октября 2012 г. 19:55 #

Для души :D

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 22:09 #

Приготовила на днях.. получилось варенье из кабачков))))) интересно, потому что я изменила немного рецепт и добавила молотую дыню?

когда кусочками дынный аромат остается?

   
цитировать
мария Четверг, 11 Сентября 2014 г. 08:27 #

извините, а если корица молотая, её можно дабавить или нет? зарание спасибо

   
цитировать
алтынай Среда, 17 Сентября 2014 г. 12:03 #

Я положила дыню забыв её ошпарить?

   
цитировать
Дннис Пятница, 14 Августа 2015 г. 20:14 #

Сделал по рецепту. Получил жутко сладкий сироп, в котором вольготно плавают куски дыни. Сейчас поеду за ЕЩЕ одной дыней, дабы добавить её. И сиропа половника два-три точно уберу (буду для коктейлей использовать).

Рекомендую: дыня:сахар брать 2:1, использовать стакан воды, а водку не добавлять вовсе!

   
цитировать
Наталья Пятница, 11 Сентября 2015 г. 13:11 #

водку добавляют для густоты. Я в любое варье за 5 мин до готовности добавляю немного водки, если мне надо что бы оно стало гуще. Когда остывает оно становиться как мармелад.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)