Муж моей подруги прекрасно готовит, и когда они приглашают нас в гости, у меня сразу же поднимается настроение, в предвкушении кулинарного наслаждения. В один из таких дней Офер приготовил утиную грудку, а к ней - варенье из помидоров...
Продукты
Помидоры шери (черри) - 2 кг
Лимон - 1 шт.
Бадьян - 1 звезда
Сок из половины лимона
Сахар - 850 г
Когда я попробовала варенье, мои вкусовые рецепторы замерли от неожиданности. Мне и раньше приходилось пробовать разные интерпретации этого итальянского блюда, но ЭТО было нечто потрясающее!!! Короче, я забыла об утке, сиротливо лежащей у меня на тарелке, и начала усиленно работать ложкой, перемещая содержимое вазочки и свой желудок, и не оставила хозяина в покое, пока он не выдал мне свой секрет варенья из помидоров черри. Оказывается, то, что коренным образом меняет вкус этого варенья, превращая его из стандартного в потрясающее - это одна маленькая звездочка бадьяна!
Пошаговый фото рецептВаренье из помидорок шери (черри)
Два килограмма помидорок шери.
Один лимон, одна звезда бадьяна,
сок из половины лимона, 850 г сахара.
Как приготовить варенье из помидоров черри:
Помидоры промыть, сделать вверху каждого плода небольшой крестообразный надрез и поместить их на несколько секунд в кипящую воду.
После такой процедуры кожица снимается очень легко.
Лимон нарезать полукольцами.
В неглубокой кастрюле смешать помидоры, сахар, лимон и бадьян.
Довести до кипения, после чего оставить на среднем огне, постоянно помешивая, на час.
Снять с огня и оставить при комнатной температуре на сутки, а на следующий день добавить в варенье сок от половины лимона, снова довести до кипения и варить на среднем огне еще час.
Перелить варенье из помидоров черри в стерилизованные банки и хранить в прохладном, темном месте.
Варенье идеально с сыром, мясом или просто с хлебом.
Я в узбекистане когда жила, меня там угощали вареньем из помидор, а вот рецептик я у них не спросила. А сейчас он мне так актуален!!!!!!!!!! Благодарю Вас от всего сердца!Сегодня же приготовлю, уже убегаю в поиски бадьяна(очень надеюсь его найти) и за покупкой черри.
Варенье просто супер получилось! Очень вкусно! Его не очень много, но это с учетом того, что сахар я не добавляла, а всего 85 г сахарозаменителя. Оно у меня густое получилось, наверное, поэтому. И помидорки не совсем целые. Но я очень довольна рецептом. Еще раз благодарю.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com