рецепт с фото пошаговый

Запеченная баранина

Фото к рецепту: Запеченная баранина
 Rambutan   14.07.12

У меня была задняя баранья нога. Решила запечь ее одним куском. Баранина, запеченная в духовке в рукаве, получилась превосходно, мягкое и сочное мясо.

Продукты
Продукты:
Баранья нога – 1,5кг
Картофель – 800г
Зелень петрушки и укропа, кинза, сельдерей
Для маринада:
Лимон – 1
Корень имбиря – 2см
Чеснок - 2 зубка
Кориандр – 1 ч. л. молотого или растолочь семена
Паприка сладкая – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – 1,5 ч. ложки
Горчица с семенами – 1 ст. ложка
Йогурт без добавок - 250г

Пошаговый фото рецептЗапеченная баранина
Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №1

Как приготовить баранину, запеченную в духовке в рукаве:
Приготовим маринад. Я не люблю жидкий йогурт, поэтому на ситечко стелю кусочек чистой ткани, выливаю йогурт и потом использую то, что осталось на ткани – 150г сметанообразной массы.
С лимона снимем цедру и выдавим сок. Очистим и натрем имбирь. Чеснок продавим через пресс. Смешаем в миске все остальные ингредиенты для маринада.

Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №2

Предварительно обмытую и высушенную баранью ногу обмажем маринадом. Мариноваться баранина может от 3 до 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №3

Поместим баранину вместе с маринадом в кулинарный рукав. Сделаем 2-3 прокола иглой и поставим противень на 2 часа в духовку, разогретую до 200 градусов.
Тем временем очистим и отварим до полуготовности картофель в подсоленной воде.

Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №4

Достаем противень с духовки. Осторожно разрезаем рукав и постараемся убрать его так, чтобы баранина с соусом остались на противне. Вокруг баранины в соус выкладываем картофель. Ставим в духовку еще на 40-50 минут. За это время перевернем баранину один раз, чтобы она зарумянилась со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №5

Готовую баранину, запеченную в духовке в рукаве, посыплем зеленью и горячей подаем на стол.

Фото приготовления рецепта: Запеченная баранина - шаг №6

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеченная баранина. Как приготовить Запеченная баранина?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для баранины
В духовке
Блюда из картофеля
116 спасибо 77683 4 4
дидар Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 14:43 #

рахмет!!!

   
цитировать
Газинур Среда, 29 Января 2020 г. 10:18 #

Что осталось от баранины через 2часа и при температуре 200 гр.?

   
цитировать
Жанна Среда, 09 Декабря 2020 г. 21:49 #

Зачем столько кислоты от лимона? Это же не рыба...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)