рецепт с фото

Французский луковый суп

Фото к рецепту: Французский луковый суп
 4 порции
 Milania   11.07.12

Французский луковый суп готовится с грибами сморчками и французским хлебом.

Продукты (на 4 порции)
Масло сливочное, несоленое - 50 г (4 ст. л.)
Масло сливочное для смазывания хлеба
Масло растительное - 15 г (1 ст. л.)
Лук репчатый (чищеный и резаный полукольцами) - 3 шт.
Бульон говяжий - 900 г
Вино Мадера - 75 г (5 ст. л.)
Грибы сморчки, сушеные - 8 шт.
Французский багет (резаный ломтиками) - 4 шт.
Сыр Грюйер или Фонтина (измельченный) - 80 г
Петрушка свежая (мелко рубленая) - 30 г (2 ст. л.)

1. В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масла, высыпать лук и жарить, помешивая, до насыщенного коричневого цвета.

2. Переложить лук в большой сотейник, туда же выложить сушеные грибы, залить бульоном и вином, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить около 20 минут.

3. Хлебные ломтики обжарить под грилем, одну сторону смазать сливочным маслом и посыпать измельченным сыром.

4. Суп налить в порционные тарелки и выложить в каждую тарелку по одному ломтику хлеба, посыпанного сыром. Поставить тарелки с супом под разогретый гриль и жарить до расплавления сыра. Можно также хлеб сначала поджарить под грилем, чтобы сыр расплавился, а затем положить ломтики в тарелки с супом. Посыпать суп петрушкой и подавать сразу же.

Фото рецептФранцузский луковый суп
Фото приготовления рецепта: Французский луковый суп - шаг №1

Лук нужно обжарить до темно- коричневого цвета, но не допустить пригорания, иначе суп будет иметь запах гари.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французский луковый суп. Как приготовить Французский луковый суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп луковый Французская кухня
Гриль
Блюда из грибов
9 спасибо 5806 2 0
Лоскутова Татьяна Суббота, 21 Июля 2012 г. 19:16 #

Напоминает Михаила Задорнова. Как вывести пятно с брюк. Натянуь брюки на кастрюлю с кипящей водой. Если не получится, сделать вышивку. Как-то так...

   
цитировать
Эльза Суббота, 19 Января 2013 г. 01:10 #

3 луковицы на 900 мл бульона, маловато будет, для лукового супа. Это суп грибной с луком. Ну.. обычный грибной суп.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)