Баклажановые рулетики, печенные в духовке

Как приготовить рулетики из баклажанов, печенные в духовке:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Баклажан разрезать продольно на 8 пластин-полосок.

2. Смазать полоски баклажана с двух сторон оливковым маслом и выложить на противень.

3. Поставить противень в разогретую духовку и запекать баклажан около 10 минут.

4. Сыр натереть на терке, базилик мелко нарезать. Нарезать помидоры без кожицы.

5. Вынуть противень из духовки, посыпать полоски баклажана, печенные в духовке, сыром и базиликом, свернуть рулетиками.

6. Сложить баклажановые рулетики в небольшую жаропрочную форму, залить нарезанными помидорами (вместе с соком) и поставить форму в духовку на 10 минут.

7. Подавать рулетики из баклажанов на порционных тарелках, посыпав свежими листочками базилика.