рецепт с фото пошаговый

Летний суп-пюре с креветками

Фото к рецепту: Летний суп-пюре с креветками
 4 порции по 350 ККал
 2 часа (ваши 35 мин)
 Milania   04.07.12

Очень любопытно было попробовать этот суп-пюре с огурцом и мятой. Летний суп-пюре оказался очень приятным и вкусным. А с креветками - просто чудо! Суп подается охлажденным, что особенно хорошо в летнюю пору.

Продукты (на 4 порции)
Масло сливочное - 30 г
Лук-шалот - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Огурец - 1 шт.
Молоко - 300 мл
Креветки вареные (очищенные от панциря) - 230 г
Мята свежая (мелко рубленая) - 1 ст. л.
Укроп свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Лук-шнитт (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
Сливки густые или сметана - 300 г
Соль - по вкусу
Белый перец молотый - по вкусу

Как приготовить летний суп пюре:

Лук шалот очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и измельчить.

Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Мяту, укроп и зеленый лук мелко нарезать.

Пошаговый фото рецептЛетний суп-пюре с креветками
Фото приготовления рецепта: Летний суп-пюре с креветками - шаг №1

1. В сотейнике растопить сливочное масло на медленном огне. Высыпать в сотейник шалот и чеснок. Готовить, помешивая, до мягкого состояния, но не до изменения цвета.
2. Затем выложить в сотейник огурец и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
3. Влить в сотейник с овощами молоко, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут.
4. Перелить суп в блендер или кухонный процессор и измельчить до пюреобразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.
Перелить суп-пюре в миску и оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Летний суп-пюре с креветками - шаг №2

5. Затем добавить креветки, мяту и укроп. Добавить сливки или сметану. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить летний суп пюре в холодильник на полтора-два часа.
6. Подавать летний суп пюре в порционных тарелках, посыпав шнитт-луком и зеленым луком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Летний суп-пюре с креветками. Как приготовить Летний суп-пюре с креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп с креветками Суп-пюреСуп-пюре овощной
Блюда из креветок Блюда из молока Блюда из огурцов
46 спасибо 23112 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)