Печеные фаршированные баклажаны

Как приготовить баклажаны фаршированные:

Плодоножки у баклажанов не удаляем, а только почистим их и укоротим. Баклажаны разрежем вдоль пополам. Плодоножка будет удерживать половинки.
С помощью ножа и чайной ложки выберем серединки из баклажанов, измельчим их и посолим. Баклажаны тоже посолим в середине.

Все овощи нарежем мелкими кубиками.
Зелень измельчим, чеснок подавим.

На разогретом растительном масле первыми обжарим лук и морковь, 2 минуты.
Добавим остальные овощи и потушим их под крышкой 5-7 минут.
Добавим кетчуп, посолим по вкусу, можно добавить любимые травки. Добавляем зелень и чеснок. Начинка готова.

Смазываем баклажаны снаружи маслом и фаршируем их - с горкой накладываем начинку в нижнюю половинку и накрываем верхней. Это удобно делать сразу на противне.
Противень с фаршированными баклажанами ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые баклажаны фаршированные.
Приятного аппетита!