1. Квашеную капусту слегка отожмите от излишнего сока. Клюкву промойте.
2. Яблоки нарежьте тонкими дольками.
3. Зеленый лук мелко нарежьте.
4. Для заправки протрите клюкву через сито (или разомните ягоды в чашке и процедите сок). Добавьте в клюквенный сок масло, сахар и хорошо перемешайте заправку до однородности.
5. Соедините капусту и яблоки, добавьте клюкву и полейте приготовленной заправкой. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком, украсьте зеленью.
*
Салат из отварной курицы.
Продукты:
Мясо куриное - 400-500 г
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Лук репчатый (не крупный) - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Майонез или сметана - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо (филе) залейте холодной водой, посолите и поставьте варить до готовности.
2. Сварите вкрутую яйца, остудите их под холодной водой.
3. Яйца мелко порубите, огурцы и курятину мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.
4. Все перемешайте и залейте майонезом или сметаной. При необходимости салат посолите и поперчите. Украсьте салат зеленью.
*
Есть и другие, простые и очень вкусные салаты на скорую руку. Вот еще один рецепт на скорую руку с использованием куриного филе:
Салат по-британски
Из готовой копченой курятины можно приготовить
Салат «Петергоф»
или Салат «Обалденный», в котором, кроме курицы, также используются крабовые палочки и консервированная кукуруза.
Не секрет, что мясо крабов и крабовые палочки часто выручают нас в решении проблемы салата на скорую руку.
Это может быть старый знакомый —
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами,
а также
Салат из крабового мяса, креветок, огурцов и сыра
или Салат Неженка.
Баночка кукурузы, также очень популярной в рецептах салатов, может пригодиться для салата «Моя прекрасная леди» или для того, чтобы сделать Салат-закуску с ананасами.
Очень удобна для приготовления сытных салатов консервированная фасоль. Вот несколько рецептов с этим продуктом:
Салат из фасоли с помидорами, зеленью и сыром
Салат из фасоли, помидоров и лаймов
Салат с белой фасолью и тунцом
Салат с белой фасолью, тунцом, маринованными огурцами и перцем
Салат из фасоли и маслин
Замечательно использовать для быстрых салатов консервированную рыбу. За 15-20 минут будет готов деликатесный Салат с печенью трески и сельдереем или упрощенная версия «Мимозы» — Салат «Хризантема».
Авокадо прекрасно подходит для салатов, и с ним легко приготовить неординарные блюда. Например,
Салат из помидоров, моцареллы и авокадо
Салат из копченой форели с авокадо, огурцом и мятой
Овощной салат из помидоров и авокадо с зеленью, лаймом и чесноком
Салат с мясом крабов и авокадо
Не стоит забывать Салат «Греческий» с маслинами и сыром фета.
Очень хорош и заслуживает внимания оригинальный
Салат «Вальдорф», в котором — яблоки, сельдерей, орехи...
Салаты на скорую руку готовятся быстро и несложно. А рецепт салата на скорую руку выбирайте по своему вкусу и желанию.
Рецепт: Салат «На скорую руку». Как приготовить Салат «На скорую руку»?