рецепт с фото пошаговый

Хинкал из баранины с чесноком

Фото к рецепту: Хинкал из баранины с чесноком
 6 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 izumrud   09.06.12

Хинкал - традиционное национальное блюдо Кавказа.

Продукты (на 6 порций)
Баранина - 700 г
Вода - 3 литра
Соль
Для теста:
Мука - 400-500 г
Вода - 1-1,5 литра
Соль - 1 ст. л.
При желании - 1 яйцо
Для соуса:
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сметана или майонез - 4 ст. л.
Вода холодная - 2 ст. л.
Щепотка соли

Как приготовить хинкал:

Сварить бульон, посолить. Замесить тесто для хинкала из указанных продуктов, как на пельмени.

Пошаговый фото рецептХинкал из баранины с чесноком
Фото приготовления рецепта: Хинкал из баранины с чесноком - шаг №1

Раскатываем тесто для хинкала в прямоугольник толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Хинкал из баранины с чесноком - шаг №2

Нарезаем его полосками шириной 3-3,5 см фигурным резаком или ножом

Фото приготовления рецепта: Хинкал из баранины с чесноком - шаг №3

Берем в руки полоску и отщипываем от нее кусочки длиной 3 см. (Можно нарезать на квадратики сразу, но так быстрее.)Бросаем все это в бульон и осторожно перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Хинкал из баранины с чесноком - шаг №4

Готовим соус для хинкала. Измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом или сметаной. Вливаем воду и перемешиваем, солим.

Фото приготовления рецепта: Хинкал из баранины с чесноком - шаг №5

Подают хинкал с мясом, соусом, чтобы макать в него хинкал. В кружки наливают бульон и запивают им хинкал.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хинкал из баранины с чесноком. Как приготовить Хинкал из баранины с чесноком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Рецепты изделий из тестаЛапша Грузинская кухня Кавказская кухня
Блюда с майонезом

Тема › Сокровища наций

75 спасибо 28390 10 6
Ольга_Р Понедельник, 11 Июня 2012 г. 12:04 #

Класс! Это в продолжение темы про хинкал ;) ? Наверное, раз блюдо кавказское, то бульон только из баранины нужен? Заменять на говядину нельзя?

   
цитировать
izumrud Понедельник, 11 Июня 2012 г. 13:21 #

Почему же, можно и с говядиной, даже с курицей можно, просто на этот раз я бульон из молодого барашка сделала:so::D Моя семья больше любит с бараниной.:)

   
цитировать
Пельмень Среда, 13 Июня 2012 г. 01:23 #

Кавказский хинкал - это сильно! Настоящая мужская еда. Я бы еще кинзы для колорита добавил :D

   
цитировать
Нурия Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 15:58 #

А я люблю аварский хинкал!!!!ООООчень вкусно!Изумруд ты делаешь?

   
цитировать
Рая Пятница, 31 Августа 2012 г. 19:21 #

А я люблю хинкал так что я каждую неделю готовлю для семьи

   
цитировать
джана Четверг, 13 Декабря 2012 г. 15:18 #

Муж очень любит их.

   
цитировать
Milaqras Понедельник, 04 Марта 2013 г. 22:20 #

Eto ne Hinkal .. A Galushki.. Hinkal byvaet s tykvoy

   
цитировать
Мага Суббота, 01 Февраля 2014 г. 09:09 #

Как раз это самый настоящий Хинкал, можно тесто делать толще 1-1,5 см. После варки необходимо будет проткнуть зубочисткой либо вилкой каждый хинкал.

   
цитировать
Павел Суббота, 30 Мая 2015 г. 14:56 #

Вы где в кавказских блюдах майонез видели. Это не правильно. Майонез соус для салатов. Но никак не для баранины!!!!

   
цитировать
Алина Суббота, 19 Декабря 2015 г. 20:10 #

очень вкусно и сытно:P:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)