рецепт с фото пошаговый

Рассольник с говядиной

Фото к рецепту: Рассольник с говядиной
 strannik_fox   07.06.12

Для меня рассольник - один из тех супов, который напоминает о веселой и беззаботной студенческой жизни. Раньше всегда в столовой был рассольник :) Уже много лет пытаюсь добиться вкуса столовского супа, но увы, не получается. Может это и хорошо :)))) И сегодня я поделюсь рецептом моего рассольника.

Продукты
Говядина - 500 г
Картофель - 4 шт.
Соленые огурцы - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перловая крупа - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 0,5 стакана
Масло для обжаривания
Зелень

Пошаговый фото рецептРассольник с говядиной
Фото приготовления рецепта: Рассольник с говядиной - шаг №1

Готовим продукты для рассольника.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с говядиной - шаг №2

Как приготовить рассольник с говядиной:
Варим говяжий бульон.
Перловую крупу очень хорошо промываем в холодной воде. Промытую перловку кладем в кипяток и варим до готовности. Затем промываем в холодной воде и кладем в бульон.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с говядиной - шаг №3

Как бульон с крупой закипит, добавляем нарезанный кубиками картофель.
Лук обжариваем с мукой.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с говядиной - шаг №4

Огурцы нарезаем полукольцами, или, если большие, то четвертинками, припускаем на сковороде.
Через десять минут после картофеля отправляем в бульон лук с мукой и огурцы. Варим еще 10-15 минут.
Перед окончанием добавляем сметану, вскипятим и все - рассольник с говядиной готов!
Регулировать кисло-острый вкус рассольника можно рассолом от огурцов. Кипятим его и добавляем в рассольник по вкусу. Мне обычно хватает только огурцов.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с говядиной - шаг №5

Добавляем в рассольник зелень и подаем на стол.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с говядиной. Как приготовить Рассольник с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с перловой крупой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
336 спасибо 77889 16 1
Нюра Четверг, 07 Июня 2012 г. 20:19 #

отличный супец! спасибо :)

   
цитировать
философка Четверг, 07 Июня 2012 г. 20:22 #

Я тоже как-то ностальгически вспоминала столовские котлеты... ))) но поверьте, мы заблуждаемся, это было не вкусно ))) Ваш рассольничек симпатишный и, думаю очень вкусный!:yes: Вот только сомневаюсь насчет сметаны в кастрюле. может все-таки в тарелку?

   
цитировать
dreamer Пятница, 08 Июня 2012 г. 19:07 #

Пасиб!простенько и хорошо)) Хоть и не совсем летнее, но я так люблю рассольник)))и перловку обожаю,как ни странно звучит

   
цитировать
Ольга_Р Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:57 #

dreamer
Пасиб!простенько и хорошо)) Хоть и не совсем летнее, но я так люблю рассольник)))и перловку обожаю,как ни странно звучит

Как раз не странно - очень полезная крупа!

   
цитировать
Зинуля Среда, 30 Января 2013 г. 09:26 #

Ольга_Р
dreamer
Пасиб!простенько и хорошо)) Хоть и не совсем летнее, но я так люблю рассольник)))и перловку обожаю,как ни странно звучит
Как раз не странно - очень полезная крупа!
чем полезна?:)

   
цитировать
Маша Четверг, 18 Апреля 2013 г. 12:57 #

Вот спасибо за рецепт,пошла готовить:)

   
цитировать
рассол Понедельник, 26 Августа 2013 г. 11:13 #

Позвольте но суп рассольник называется так из за наличия в супе рассола от квашеных огурцов, в данном рецепте он не присутствует, рекомендую уменьшить кол-во соли и добавлять 0.5-1 ст рассола для придания блюду аутентичного вкуса присущего рассольникам

   
цитировать
таточка Суббота, 07 Сентября 2013 г. 14:49 #

а я с луком ещё и морковку пережариваю

   
цитировать
мир Четверг, 03 Октября 2013 г. 10:18 #

а густой не получится?

   
цитировать
Гуля Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:37 #

Спасибо,все простенько и вкусненько)))Мои остались очень довольными))

   
цитировать
Вика Пятница, 23 Января 2015 г. 14:31 #

Спасибо!

   
цитировать
екатерина Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 15:02 #

а я в рассольник варю отдельно огурцы в рассоле и еще чеснок пережариваю вместе с луком и морковкой

   
цитировать
Julie_Nesterova Четверг, 04 Февраля 2016 г. 14:17 #

Готовила рассольник в первый раз в жизни - удался!!! Муж в восторге. Спасибо за отличный рецепт! При подаче добавила каждому в тарелку по тонкому слайсу лимона, получилось обалденно!

   
цитировать
Оля.а Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 11:54 #

Не люблю обжарку- жирно

   
цитировать
Иван Среда, 28 Декабря 2016 г. 22:33 #

А меня повар - супер профи учил , что обязательно надо сельдерей(корень) добавлять..Только его купить трудно у нас...но он действительно придает офигенно послевкусие..Сегодня глянул в магазин сельдерей"235 руб/ кг...Как свинина))

   
цитировать
Новелла Пятница, 09 Июня 2017 г. 02:20 #

А Я ДОБАВЛЯЮ МАСЛИНКИ И РАССОЛ ОТ ОГУРЦОВ

НА ЗАВТРА -ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)