рецепт

Окорок свиной жареный (Jambon braise)

Запеченный с овощами, грибами и вином окорок свиной - рецепт вкуснейшего французского мясного блюда. Как приготовить окорок свиной? Рецепт такой.

Продукты
окорок свиной 5-6кг
лук (мелко нарезать)1стакан
морковь (мелко нарезать)0.75стакана
лавровый лист 1шт.
грибы свежие (мелко нарезать)250г
вино белое сухое 1.5стакана

С окорока снять кожу и часть сала, оставив слой сала толщиной около 1 см.

В посуду для запекания выложить лук, морковь, грибы, добавить лавровый лист, затем уложить окорок свиной.

Полить окорок вином, закрыть крышкой и поместить в предварительно разогретую до 220°С духовку на 1 час. Дважды полить окорок вытопившимся жиром.

Готовый окорок вынуть из духовки и переложить на горячее блюдо. Подливку остудить, снять жир, процедить, подогреть и отдельно подавать к столу. В качестве гарнира можно подать тушеную (свежую или квашеную) капусту, картофель (отварной, жареный или картофельное пюре), бобы в томате, зеленый горошек, а также свежие овощи.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окорок свиной жареный (Jambon braise). Как приготовить Окорок свиной жареный (Jambon braise)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Французская кухня
В духовке
Блюда из грибов
5 спасибо 7734 1 2
Лина Среда, 06 Октября 2010 г. 18:17 #

Представляю, как это все пахнет и как вкусно зажарить окорок свиной! :) рецепт хороший, осталось только окорок купить...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)