Много фруктов и ягод летом не съесть, поэтому заготавливаем на зиму варенье. А холодными зимними вечерами вспоминаем о жарких деньках с чашечкой горячего чая и клубничным вареньем.
Продукты
Клубника – 3 кг
Сахар – 2,5-3 кг
Пошаговый фото рецептКлубничное варенье
Приготовление клубничного варенья:
Свежую клубнику промываем под проточной водой. Даем ей хорошо стечь. Затем удаляем хвостики и некачественные ягодки.
Подготовленную ягоду укладываем в эмалированный таз и засыпаем сахаром. Количество сахара нужно брать один к одному к количеству ягоды. Но если ягода у вас очень сладкая, то массу сахара можно уменьшить. Ягоду засыпаем сахаром и оставляем так примерно на 4 часа. За это время ягода даст сок.
Ставим таз с клубникой на плиту, включаем на медленный огонь и немного помешиваем деревянной лопаткой. Затем температуру увеличиваем и доводим до кипения. Варим клубничное варенье 5-7 минут. Снимаем пенку.
Горячее клубничное варенье заливаем в подготовленные стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками.
Храним клубничное варенье в прохладном месте.
Рецепт: Клубничное варенье. Как приготовить Клубничное варенье?
Сколько хозяек - столько и рецептов! Клубничка хороша!
Вот только мыть клубнику надо положив в таз, не отрывая хвосты (чтобы сок внутри сохранялся), а вода проточная пусть течет в тазик аккуратно ))
Карина
Это, наверное, от клубники зависит. У нас своя, но с этими дождями ((. В общем, она такая грязная, что под проточной водой не получалось промыть. Но зато сочная )
влаДушка
А я сделала! Очень вкусно получилось!
Ольга
А разве варенье не надо несколько раз варить??
Оксана
Я тоже думаю, что надо несколько раз варить.
Cергей
Всегда в детсве и молодсти помагал своей Бабушке и Маме делать заготовки на зиму. Ну так вот несколько раз варится "классическое" варенье. Оно более приторное, имеет более густой сироп, более темное, требует больше сахара, но зато может храниться при комнатной температуре. Мы в основном варили по описанному рецепту. Варится действительно только один раз, лучше оставить засыпанную сахаром ягоду на ночь, а с утра варить. Получается типа "пятиминутки", ягода целая, крепкая, сиропчик не очень густой да и цвет понатуральнее.
Единственное НО - требует хранения в подвале, погребе, холодильнике.
Сирина
У меня своя клубника.В этом году хороший урожай.Варенье я готовила так. Клубнику быстро промыть холодной водой,освободить от плодоножек, подсушить и засыпать сахаром на 1кг ягод 1,5 кг сахара.Стоит сутки,затем доводите до кипения и отключаете.Через сутки уже кипятите мин 2.Еще через сутки мин.3.Когда варенье готово, ягоды станут прозрачными,а сироп с ложки будет тянуться.
Фарангиз
Сирина
У меня своя клубника.В этом году хороший урожай.Варенье я готовила так. Клубнику быстро промыть холодной водой,освободить от плодоножек, подсушить и засыпать сахаром на 1кг ягод 1,5 кг сахара.Стоит сутки,затем доводите до кипения и отключаете.Через сутки уже кипятите мин 2.Еще через сутки мин.3.Когда варенье готово, ягоды станут прозрачными,а сироп с ложки будет тянуться.
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
11 рецептов разных заготовок 
Клубничное варенье 
Клубничное варенье классическое... 
Клубничное варенье "Пятиминутка"... 
Густое клубничное варенье с целыми... 
Клубничный джем 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Творожное пирожное с клубникой 
Пирог клубничный 
