Картофельное пюре с кровяной колбасой и жареным луком

Как приготовить пюре картофельное:

1. Картофель сложить в большую кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Затем насыпать соль, уменьшить огонь и варить на медленном огне до мягкого состояния, около 15 минут, но не дать картофелю развариться. Вареный картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. Тем временем в небольшую кастрюлю сложить яблоки, нечищеный чеснок и 1 столовую ложку сливочного масла. Поставить кастрюлю на медленный огонь и готовить около 10 минут, до слегка мягкого состояния. Убрать кастрюлю с огня, дать содержимому немного остыть.

3. Из кастрюли удалить чеснок, а яблоки сложить вместе с картофелем в большую кастрюлю. Добавить в картофельную смесь оставшееся сливочное масло, мускатный орех, немного соли и черного молотого перца.

4. Содержимое кастрюли пюрировать с помощью картофелемялки до однородного состояния. Переложить пюре в сервировочную миску и накрыть фольгой.

5. В большой сковороде на среднем огне разогреть подсолнечное масло, выложить на сковороду резаную кровяную колбасу и готовить около 5 минут с двух сторон. Переложить жареную колбасу в миску с картофелем и снова накрыть фольгой.

6. В ту же сковороду выложить лук и жарить до золотистого цвета, около 12-15 минут. Выложить жареный лук на картофельное пюре.

Подавать пюре картофельное с колбасой и луком сразу же.