1. Картофель измельчить на крупной терке, выложить в холодную воду, а затем достать из нее и хорошо отжать, переложить в другую миску.
2. В большой сковороде разогреть 30 г (2 столовые ложки) оливкового масла, выложить в разогретую сковороду измельченный картофель, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Руками утрамбовать картофель в сковороду как можно плотнее.
3. Жарить картофель до золотистого цвета с одной стороны, а затем при помощи большой плоской тарелки перевернуть картофельный корж и обжарить с другой стороны, также до золотистого цвета. Готовый картофельный корж переложить на тарелку.
4. В ту же сковороду налить оставшееся оливковое масло, выложить грибы и резаную колечками кровяную колбасу и жарить, помешивая, 5-7 минут. Переложить содержимое сковороды на тарелку и накрыть фольгой.
5. В ту же сковороду выложить яблоки и жарить, помешивая, до золотистого цвета. В сковороду с яблоками налить уксус и довести массу до кипения. Затем добавить сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, до растворения масла.
6. Картофельный корж порезать на 4 части и разложить на 4 порционные тарелки. Сверху выложить грибы и колбасу, и полить яблочным соусом. Подавать блюдо сразу же.
Рецепт: Картофельный коржик с грибами, колбасой и яблоками. Как приготовить Картофельный коржик с грибами, колбасой и яблоками?