Бисквитный пирог с кокосовой стружкой и манго

Как приготовить бисквитный пирог со сливками:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Яичные белки вылить в большую миску, добавить лимонную кислоту, и взбивать миксером на средней скорости до пышного состояния. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавлять сахар и взбивать до устойчивого состояния белой массы. Добавить ванильный экстракт и хорошо перемешать.

2. Муку просеять над белковой массой, сверху насыпать кокосовую стружку и аккуратно, лопаткой перемешать массу.

3. Противень размером примерно 20х30 см застелить пергаментом и вылить на него тесто. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать бисквитный пирог около 30-40 минут. Готовый корж достать из духовки и дать постоять около 20 минут при комнатной температуре.

4. Тем временем в большую миску налить сливки и насыпать сахар. Взбивать до образования устойчивой белой массы. Выложить эту массу на остывший бисквитный пирог и украсить полосками манго.