рецепт с фото

Лимонные коржики с кокосовой стружкой

Фото к рецепту: Лимонные коржики с кокосовой стружкой
 ZNAIKA   08.02.12

Ароматное кокосово-лимонное печенье, рецепт приготовления коржа с кокосовой стружкой и нежной лимонной начинки. Такие лимонные коржики украсят любое чаепитие.

Продукты
Мука пшеничная - 185 г (1 1/4 стакана)
Кокосовая стружка - 60 г (3/4 стакана)
Сахар белый - 110 г (1/2 стакана)
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло сливочное, несоленое (охлажденное и порезанное кубиками) - 125 г
Сахарная пудра для присыпки
*
Для начинки:
Яйца - 4 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар белый - 440 г (2 стакана)
Мука пшеничная - 50 г (1/3 стакана)
Лимонная цедра, мелкая - 1 ст. л.
Лимонный сок - 250 г (1 стакан)

Как приготовить лимонное печенье:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В чашу кухонного процессора сложить муку, кокосовую стружку, сахар, ванильный экстракт и масло. Пульсировать до образования однородной массы. Противень, размером около 20х30 см слегка смазать маслом и выложить в него тесто. Распределить тесто равномерно по всему противню, придавливая руками. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж в течение около 20-25 минут, до золотистого цвета. Достать готовый корж из духовки и отставить в сторону.

2. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов. Приготовить начинку. В миску сложить яйца и желтки и взбить до пышного состояния. Затем добавить сахар, муку, лимонную цедру и сок. Перемешать до однородного состояния. Вылить полученную массу на корж в противне и поставить в духовку. Выпекать 20-25 минут. Готовое лимонное печенье остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный корж посыпать сахарной пудрой и порезать лимонное печенье на порционные кусочки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонные коржики с кокосовой стружкой. Как приготовить Лимонные коржики с кокосовой стружкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКоржики
Рецепты сладостейПеченье
В духовке
Блюда из лимонов
13 спасибо 6759 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)