рецепт с фото

Кокосовые маффины с ананасом

Фото к рецепту: Кокосовые маффины с ананасом
 Milania   12.10.11

Нежные и вкусные маффины со вкусом кокоса будут лучшим выражение чувств тому, кто вам дорог.

Продукты
Масло сливочное комнатной температуры - 125 г
Сахар - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйца комнатной температуры - 2 шт.
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сок ананасовый - 100 г
Ром - 50 г
Кокосовое молоко - 20 г
*
Для верха:
Масло сливочное комнатной температуры - 125 г
Кокосовый экстракт - 2-3 капли (по желанию)
Сахарная пудра - 350 г
Кокосовое молоко - 50 г
*
Для украшения:
Ананас среднего размера - 1/2 шт.
Мед жидкий - 2 ст. л.
Кокосовая стружка - 120 г

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В 12 формочек для маффинов выложить бумажные корзинки.

2. В миску сложить сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, взбивать миксером до пышного состояния около 7 минут.

3. Добавить яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого. В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить эту смесь во взбитую масляную массу, хорошо перемешать миксером на низкой скорости. Добавить ананасовый сок и ром, хорошо перемешать и налить кокосовое молоко, еще раз хорошо перемешать.

4. Мерной ложкой для мороженого выложить по одной ложке в каждую подготовленную формочку для маффинов и поставить наполненные формы в разогретую духовку. Выпекать около 25 минут.

5. Готовые маффины достать из формочек и поставить на решетку, оставить на ней до полного охлаждения.

6. Тем временем приготовить верх. Взбить сливочное масло с кокосовым экстрактом до пышного состояния (около 2 минут). Добавить сахарную пудру, кокосовое молоко и взбивать еще около 2 минут.

7. Масляный крем переложить в кондитерский мешок или шприц и украсить верхушки маффинов.

8. Включить гриль для предварительного разогрева. Ананас почистить, удалить середину и порезать мякоть кольцами. Выложить кольца на противень, полить медом и поставить под гриль. Готовить ананас под грилем до карамелизации меда, около 10 минут. Достать противень с ананасом из духовки и дать остыть при комнатной температуре. Остывший ананас порезать мелкими кусочками и выложить по 2 кусочка на верхушку каждого маффина. Посыпать изделия кокосовой стружкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кокосовые маффины с ананасом. Как приготовить Кокосовые маффины с ананасом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины
В духовке Гриль
Блюда из ананасов Блюда из молока
10 спасибо 5079 1 0
эля Суббота, 14 Ноября 2015 г. 21:25 #

класс

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)