Печенье с белым шоколадом, клюквой и макадамским орехом

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Растопить на паровой бане 170 г белого шоколада, затем оставить при комнатной температуре для охлаждения.

2. В слегка охлажденный растопленный шоколад положить сливочное масло, яйца, сахар, пудру и ваниль. Всё взбивать миксером на низкой скорости до кремообразного состояния. Добавить муку, разрыхлитель, корицу, клюкву, 2/3 шоколада и макадамии. Замесить однородное тесто.

3. Противень застелить пергаментом. Мерной ложкой для мороженого набирать тесто и выкладывать на противень. Оставшийся шоколад и орехи втыкать в кружочки на противне.

4. Поставить противень в духовку и выпекать до золотистого цвета, около 12 минут. Готовые печенья достать из духовки и оставить на противне на 2-3 минуты, а затем переложить на решетку и оставить на ней до полного охлаждения.

Такое печенье может храниться в герметичной упаковке до трех месяцев.