рецепт с фото пошаговый

Спаржа с голландским соусом

Фото к рецепту: Спаржа с голландским соусом
 Milania   16.09.11

Голландский соус отлично подходит к спарже, его также можно подать с любыми другим овощами.

Продукты
Яичные желтки крупные (слегка взбитые) - 3 шт.
Белый молотый перец - 1/4 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Пикантный концентрированный соус (типа вустерширского) - 1 ч. л.
Лимонная цедра - 1/2 ч. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1/2 стакана

Спаржу отварить до хрустящего состояния, выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы она сохранялась в тепле. Приготовить соус.

Пошаговый фото рецептСпаржа с голландским соусом
Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №1

В большой кастрюле закипятить воду.

Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №2

В небольшой миске соединить яичные желтки, белый перец, соль и концентрированный соус.

Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №3

Расположить миску над кастрюлей с кипящей водой и мешать венчиком до загустения яичного желтка, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №4

Постепенно ввести в желтковую массу лимонную цедру и сок. Должна получиться однородная масса.

Фото приготовления рецепта: Спаржа с голландским соусом - шаг №5

Постепенно ввести масло, 2 столовые ложки за раз, хорошо перемешивая после каждой порции.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спаржа с голландским соусом. Как приготовить Спаржа с голландским соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
6 спасибо 3037 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)