1. Креветки сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем, залить холодной водой. На среднем огне довести до кипения и варить до розового цвета креветок, около 1 минуты. Готовые креветки откинуть на дуршлаг.
2. В другую кастрюлю выложить лапшу и залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и отставить в сторону до тех пор, пока лапша станет готовой, около 15 минут. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем порезать лапшу на небольшие кусочки. Переложить лапшу обратно в кастрюлю, в которой она варилась, полить уксусом и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и отставить в сторону.
3. В большой миске смешать хлопья красного перца и лимонный сок, оставить на 5-7 минут. Затем добавить чеснок, сахар и рыбный соус, хорошо перемешать до растворения сахара. Перелить этот соус в небольшую соусницу.
4. На сервировочную тарелку выложить листы латука, на них лапшу и креветки, сверху морковь, базилик, кинзу, мяту и орешки.
Подавать закуску с соусом.
Рецепт: Закуска из креветок с рыбной заправкой. Как приготовить Закуска из креветок с рыбной заправкой?