ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замочить на ночь.
2. Залить фасоль 2,5 л воды, проварить до полуготовности.
3. Лук нарезать средними кубиками, морковь и перец - некрупной соломкой, сельдерей - маленькими кубиками.
4. Копченость мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, все обжарить на масле до румяности.
5. Помидоры опустить на 30 сек. в кипяток, снять шкурку и измельчить в блендере до состояния пюре.
6. Добавить лук-морковь-сельдерей-сладкий перец-мясо в воду, довести до кипения, добавить томатное пюре, накрыть крышкой и варить до готовности на среднем огне (минут 40, но время зависит от фасоли).
7. Примерно минут за 20 до готовности добавить копченость с чесноком, лавровый лист, перец горошком, орегано, соль, 0,5 ложки сахарного песка (или 1 кубик).
PS: супчику крайне необходимо отстояться минимум 30 минут перед поеданием. Подавать горячим, но не обжигающим.
Рецепт: Суп из красной фасоли с бараниной. Как приготовить Суп из красной фасоли с бараниной?