Картофельно-мясное рагу

1. Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. В жаропрочной форме разогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла. Выложить бекон и обжарить в течение 2-3 минут.

2. Выложить свинину и жарить, помешивая, около 4-5 минут. Переложить бекон и свинину на тарелку, отставить в сторону.

3. В ту же жаропрочную форму налить оставшееся масло, высыпать лук и обжарить в течение 6-8 минут, до мягкого сотояния. Убрать с огня и добавить к луку жареное мясо и картофель, хорошо перемешать.

4. Полить картофельно-мясную смесь пивом и еще раз аккуратно перемешать. Довести содержимое формы до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой или фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать около 45 минут.

5. Добавить купаты, квашеную капусту, яблоки и тмин. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

6. Снова поставить посуду в духовку и запекать еще минут 30, до готовности мяса.

Подавать блюдо горячим.