1. Замешиваем тесто: в теплое молоко высыпаем дрожжи, оставляем на минут 10.
2. Затем добавляем сахар, соль, растительное масло.
3. В муку выливаем молочную смесь, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть крутым. Оно получается нежным и эластичным.
4. Оставляем в теплом месте на 2 часа.
5. Готовим начинку: колбаски надрезаем по всей длине, но не до конца.
6. Сыр моцарелла натираем на тёрке и смешиваем с рубленой кинзой.
7. Начиняем колбаски сыром с зеленью.
8. Тесто раскатываем в пласт, разрезаем на полосочки шириной примерно 1 см и каждую колбаску закручиваем в полоску теста, как сосиску в тесте. Проверяем, чтобы колбаска хорошо была завёрнута, потому что сыр может вытечь при выпечке.
9. На противень кладём лист пергамента. Выкладываем колбаски в тесте. Смазываем яйцом. Даём расстояться примерно минут 15.
10. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 220 градусов 15 минут.
Копчёные колбаски в тесте готовы!
Рецепт: Копченые колбаски в тесте. Как приготовить Копченые колбаски в тесте?