Существует множество рецептов, как приготовить чизкейк, но я хочу поделиться с вами самым простым и вкусным рецептом вишневого американского чизкейка.
Продукты (на 8 порций)
Основа:
300 гр. крошки печенья (или готовый корж для чизкейка)
2 ст. л. сахара
100 гр. сливочного масла
Начинка:
500 гр. маскарпоне (сливочного сыра)
120 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 банка вишни (черешни)
Приготовление чизкейка.
Для основы чизкейка можно использовать крошку печенья или специальные коржи для чизкейка. Если вы используете крошку печенья, то:
1. В чашке смешайте крошку и сахар, добавьте масло. Выложите в разъемную форму. Это будет ваша основа для чизкейка.
2. В чашке смешайте маскарпоне (сливочный сыр) и сахар. Отдельно взбейте яйца и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте сахарно-сырную смесь с яйцами миксером на высокой скорости.
3. Выложите нашу смесь на приготовленный корж и выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Выключите духовку и дайте настоятся чизкейку примерно 1 час в духовке.
4. После поместите чизкейк в холодильник примерно на 6 часов, а лучше на ночь. А уже после того, как он настоится, можно выложить нашу вишню.
Приятного чаепития!
Фото рецептСамый вкусный американский чизкейк
Необходимые продукты для чизкейка.
Рецепт: Самый вкусный американский чизкейк. Как приготовить Самый вкусный американский чизкейк?
Яркий какой.. ) Это вишенки в каком-то сиропе у вас? И вот опять маскарпоне... Столько вкусноты не пробовано еще с этим вездесущим сливочным сыром )) кто отцеженной сметаной заменяет, кто чем.. что скажете?
Вишни у нас продаются в банках специально для начинки чизкейков и других бисквитов (cherry pie filling у меня на картинке синяя банка) может вы найдете у вас в магазине такие же, да они в специальном сиропе, который похож на желе но не застывает. Я думаю подойдет и варенье вишневое. Или просто свежие вишни и залейте соком от вишневого варенья, тоже думаю получится. Есть много вариаций и из сыра рикотта, но традиционный американский Чизкейк все делают из cream cheese.
спасибочки! все понятно, согласна - заменять cream cheese творогом или чем-то еще - это чисто по-нашему ничего, постараемся не превратить чиз-кейк в творожную запеканку))
спасибочки! все понятно, согласна - заменять cream cheese творогом или чем-то еще - это чисто по-нашему ничего, постараемся не превратить чиз-кейк в творожную запеканку))
на cream cheese больше похож сыр филадельфия делаю по такому же рецепту только с филадельфией и сахарной пудрой. и на слишком большой скорости лучше не взбивать, а то чизкейк изза пузырьков воздуха может треснуть
Наталья
Делала первый раз с маскарпоне. Ну все строго по рецепту. Но чизкейк так и остался мягким, не затвердел. В чем может быть причина?
Марина
Слелала все по рецепту, но чизкейк не застыл! Остался жидким! В чем причина? Может нужно выпекать не 20 минут, а все-таки час?
Маруся
Марина
Слелала все по рецепту, но чизкейк не застыл! Остался жидким! В чем причина? Может нужно выпекать не 20 минут, а все-таки час?
может быть дело в сыре, но и время индивидуально для духовок))
Девочки, можно маскарпоне использовать, или же cream cheese как по рецепту, выпекаем 20 минут, выключаем духовку и оставляем на решетке на 1 час, тогда все будет замечательно. Потом вытаскиваем из духовки и даем полностью остыть минуть 20. И уже потом в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь ))
Лили
Автору рецепта большой и жирный минус Получилась хрень полная Не рекомендую
Жанна
если в крем добавить пару стол.ложек крахмала-думаю будет то,что нужно.А вишневый слой-очень просто.Можно сварить кисель.Я так делаю для пая вишневого.Из банки консервированной вишни варю кисель.Застывает-как миленький.На сок из 750 грамовой банки- 4 стол.л.крахмала,и в конце вводите вишни,аккуратненько размешав.
Катюха
Спасибо большое за рецепт! Испекла мой первый чизкейк по вашему рецепту Получилcя оболденный чизкейк-яркий и оболденно вкусный !
Катюха
Красотень!
Оксана
Лили
Автору рецепта большой и жирный минус Получилась хрень полная Не рекомендую
Жирный минус рукопопым...
Делаю с разными крема и уже 3 раза. супер!! Спасибо за рецепт
Гуля
Супер вкусно и супер легко!!!
Спасибо за рецепт!
DingoV
Всё зависит от маскарпоне. По вашему рецепту сделали свой первый чизкейк и всё получилось! Пробуем с разными марками, по вкусу различаются, но всё равно всегда выходит идеальная форма.
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Домашний чизкейк 
Классический чизкейк 
Чизкейк "Нью-Йорк" 
Классический чизкейк 
Творожный чизкейк "Нежный" 
Чикен Пармезан 
Ребрышки по-техасски 
Кобб-салат 
Суп "Гамбо" 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Двухцветный бисквитный рулет... 
Булочки с корицей (cиннабоны) 
Простой бисквитный торт "Маскарпоне" 
Лапша с грибами в сливочном соусе 
Песочное печенье с кремом из... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
может вы найдете у вас в магазине такие же, да они в специальном сиропе, который похож на желе но не застывает. Я думаю подойдет и варенье вишневое. Или просто свежие вишни и залейте соком от вишневого варенья, тоже думаю получится. Есть много вариаций и из сыра рикотта, но традиционный американский Чизкейк все делают из cream cheese. 
ничего, постараемся не превратить чиз-кейк в творожную запеканку))
+7
.