рецепт с фото

Жареная баранина с ароматной заправкой

Фото к рецепту: Жареная баранина с ароматной заправкой
 4 порции
 ZNAIKA   05.07.11

Баранина, жаренная на гриле, получается очень вкусная и сочная, если подать ее с ароматным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Масло подсолнечное - 4 ст. л.
Кайенский перец - 1/8 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Тмин (молотый) - 1/2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубчик
Баранья вырезка - 500 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Семена кунжута (жареные) и веточка петрушки для украшения
*
Для заправки:
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Йогурт натуральный - 1/3 стакана
Мята свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Лук шнит (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу

1. В неметаллической миске смешать 2 столовые ложки масла, томатную пасту, тмин, лимонный сок, чеснок, кайенский перец, соль и черный молотый перец. Выложить в эту смесь баранину и хорошо обмазать маринадом со всех сторон. Накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник мариноваться, минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

2. Тем временем приготовить заправку. В небольшой миске соединить лимонный сок и мед, хорошо перемешать до растворения меда. Добавить йогурт, травы, соль и перец, хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения.

3. За 15 минут до того, как будет готовиться мясо, достать баранину из холодильника, выложить на промасленную решетку и жарить на/под грилем до готовности, около 12-15 минут. Дать мясу остыть до комнатной температуры, а затем положить в холодильник для полного охлаждения.

4. Охлажденную баранину порезать тонкими полосками и подавать на порционных тарелках, полив заправкой и посыпав кунжутом. Украсить петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная баранина с ароматной заправкой. Как приготовить Жареная баранина с ароматной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Гриль
спасибо 2376 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)