В сезон молодых виноградных листьев рецепт долмы - голубцов в виноградных листьях - как никогда кстати. На мой вкус - голубцы гораздо вкуснее, чем с капустой.
Продукты
Виноградные листья молодые - 40-50 шт.
Фарш мясной (у меня свинина) - 1 кг
Рис (сырой) - 3/4 стакана
Томатный соус - 3-4 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень
Соль
Перец молотый
1. Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Добавить в фарш рубленую зелень и специи по вкусу.
2. Рис сварить до полуготовности (10 минут) и добавить к фаршу. Хорошо перемешать.
3. Молодые виноградные листья промыть, убрать черенки. Ошпарить до изменения цвета.
4. Приготовленную начинку из фарша с рисом завернуть в листья, как голубцы, и сложить в казан.
5. Пересыпать измельчёнными морковью и луком, добавить томатный соус и немного воды.
6. Закрыть крышкой и тушить голубцы в виноградных листьях на слабом огне примерно 40 минут.
Рецепт: Голубцы в виноградных листьях (долма). Как приготовить Голубцы в виноградных листьях (долма)?
Да мне тоже нравятся такие голубчики! Очень вкусно получается!!!!!
Ромашка из Бобруйска
я летом листья закатываю вместе с огурчиками,зимой делаю долму,вкуснее даже чем со свежими!
Михаль
У нас в Израиле специально для далмы продаются консервированные листья винограда. Это блюдо считается марОканским называется как-то по-другому.Но ОЧЕНЬ ВКУСНО!
бармалей
Обожаю долму!!! Жаль,что мороки с ними много. За то - на вкус класс !!!
ppp
здесь сделали очень огромную долму. ее турки делают длинными тонкими. у нас, в Азербайджане, намного меньше. Чем меньше, тем вкуснее
Саодат
У нас в Таджикистане с верху сливают сливки. Получаются очень вкусно
Анжелика
Вот мне интересно, где именно в этом рецепте долма ???????????
Если тут кто то пишет что ему понравился рецепт, то видимо никогда не пробовал настоящую!
Ольга
Тоже не увидела здесь этого блюда... Да и соуса нет...
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Долма 
Долма 
Долма (голубцы в виноградных листьях) 
Долма азербайджанская 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Рис с фаршем (на сковороде) 
Рис с фаршем и овощами, на сковороде 
Рис с фаршем в сметане 
Запеканка рисовая с мясом 
Рис с мясным фаршем и помидорами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Бризоль из свинины 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Кебаб из свинины, запечённый в... 
