Лапша собу с грибами и овощами

1. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. На среднем огне в воке или другой большой сковороде разогреть масло. Высыпать на раскаленную сковороду грибы, болгарский перец, чеснок и красный молотый перец. Жарить около 3 минут до мягкого состояния грибов. Добавить шинкованую капусту, накрыть и готовить еще в течение 2 минут.

3. В небольшой миске смешать куриный бульон, соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал. Вылить эту смесь в сковороду с овощами, готовить около 2 минут. Добавить тофу и лапшу, перемешать и снять с огня. Перед подачей посыпать резаным зеленым луком.