рецепт с фото

Пасхальный кулич

Фото к рецепту: Пасхальный кулич
 4 порции
 ZNAIKA   23.04.11

Получился у меня в этот раз вот такой пасхальный кулич, рецепт смотрите ниже.
Продукты (на 4 порции)
Дрожжи сухие - 11 г
Молоко - 500 г
Мука - 1-1,5 кг
Яица - 6 шт.
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Сахар - 300 г
Изюм - 250 г
Ваниль
Соль - 3/4 ч. л.
Для глазури:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 100 г

1. В теплом молоке растворить дрожжи.

2. Добавить 500 г муки, вымешать до однородного состояния.

3. Накрыть опару полотенцем и поставить в теплое место, чтобы она поднялась, минут на 30.

4. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену.

5. В опару добавить желтки, хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать, добавить белки и снова аккуратно перемешать.

6. Добавить в опару соль, ваниль и остальную муку (при необходимости можно положить муки больше, тесто не должно прилипать к рукам. Количество вводимой муки может зависеть от качества (наличия клейковины)). Поставить тесто в теплое место, примерно на час (оно должно увеличиться вдвое).

7. Изюм необходимо замочить в теплой воде минут на 10, а затем слить воду и добавить изюм в тесто. Перемешать и снова поставить подниматься, минут на 20.

8. Подошедшее тесто выложить в смазанные формы (форма должна быть наполнена приблизительно на 1/2), накрыть и поставить в теплое место минут на 10, чтобы оно немного поднялось.

9. Формы поставить в духовку и выпекать при 150-170 градусах до готовности (готовность проверить деревянной палочкой).

10. Для белой глазури необходимо взбить яичные белки с сахаром.

11. Смазать горячие куличи пасхальные глазурью и украсить по своему усмотрению.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич. Как приготовить Пасхальный кулич?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Куличи
Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Кулич (пасха) Пасхальный кулич (без замеса руками) Пасхальный кулич
› Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка" Сдобное дрожжевое тесто

Рецепты сладостей › Кексы
Домашние капкейки на молоке Кекс обычный Кексы "Зебра" на сметане Столичные кексы с изюмом Капкейки "Брауни"
Пасха
Кулич (пасха) Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Паска Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Искать в СуперПоиске
1377 спасибо 367908 126 12
Анна Суббота, 19 Апреля 2014 г. 01:58 #

День добрый! В этом году решила печь куличи по Вашему рецепту.Спасибо Вам большое!Тесто великолепное,воздушное,легкое!

Скажите,пожалуйста в рецепте я одна вижу указанные соль и ваниль?

По-моему всё понятно написано))

Ещё раз спасибо!!!

   
цитировать
Карина Суббота, 19 Апреля 2014 г. 11:25 #

Отличный рецепт!!! Первый раз пекла паски и все получилось:D Спасибо большое!

   
цитировать
Константин Суббота, 19 Апреля 2014 г. 13:03 #

Укажите пожалуйста в какой момент добавлять сливочное масло, а то в ингредиентах есть, а в описании нет.

   
цитировать
Константин Суббота, 19 Апреля 2014 г. 13:12 #

Сори не заметил, просто запарился)

   
цитировать
Марина Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:34 #

Делаю все по рецепту, а тесто не поднимается:(:(:(

   
цитировать
Ольга Суббота, 19 Апреля 2014 г. 16:40 #

каждый год готовлю именно по этому рецепту. Получаются отменные куличи. Советую всем.

   
цитировать
Эльмира Суббота, 19 Апреля 2014 г. 17:44 #

Получились очень красивые, сейчас будем пробывать.:D

   
цитировать
Эльвиа Суббота, 19 Апреля 2014 г. 17:55 #

Опара не поднялась, но решила продолжить. В итоге и тесто не поднялось. Куличи получилсь не рыхлыми внутри. Можно ли есть такие куличи или только на выброс?

   
цитировать
Аня Суббота, 19 Апреля 2014 г. 18:43 #

Вот уже подходит тесто по вашему рецепту, пока все ок, о результате напишу)))

   
цитировать
Герда Суббота, 19 Апреля 2014 г. 20:27 #

Скажите,пожалуйста,как избавиться от комочков в тесте?

   
цитировать
Елена Суббота, 19 Апреля 2014 г. 21:08 #

А вот у меня тесто не получилось 11 гр дродей для такой здобы походу мало....или незнаю в чем тогда причина.....

   
цитировать
Yakovleva22 Суббота, 19 Апреля 2014 г. 21:57 #

Пересмотрела кучу рецептов и не один не понравился:ag:

Обратила внимание на Ваш рецепт!

Наверное он мне приглянулся очаровательной картинкой, и все понятно как готовить т.е вся последовательность действий:D

Пекла я в-первые кулич!!!

Была пачка муки 2 кг, решила все удвоить, но яиц не 12 положила а 10:yes:

Очень Классно получилось и вкусно:D

Спасибо:)

   
цитировать
Ольга Суббота, 19 Апреля 2014 г. 23:34 #

Отличный рецепт!все получилось просто пальчики оближешь!

   
цитировать
Tatjana Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 02:08 #

Ne poluchilosj voobwe :( ...

   
цитировать
Анна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 02:53 #

Спасибо большое, рецепт замечательный,теперь буду печь только по нему... еще раз спасибо:D

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 08:13 #

Получилось очень вкусно! как раз по мне. Первый раз пекла куличи и осталась очень довольна!

   
цитировать
Рамиля Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 09:53 #

Спасибо!!!

Очень вкусно и просто. Я его модернизирова и Замешивала в хлебопечке. Быстро, вкусно, просто.

   
цитировать
Нина Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 12:04 #

Спасибо за рецепт! Воспользовалась и очень рада!!! Делала в первый раз и получилось очень вкусно. Только муки ушло больше, выпекала на 200-180 С.

   
цитировать
Таня Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 15:00 #

Спасибо за рецепт, кулич получился очень вкусный!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 18:43 #

От всей души поздравляю со светлым праздником Святой Пасхи и присоединяюсь к тем, кто попробовал испечь по рецепту впервые и результат оказался просто на удивление удачный. Благодарю и желаю всех благ.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:06 #

Огромное спасибо!Готовила по этому рецепту получилось очень вкусно,только добавила цукаты!

   
цитировать
Еленеа Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 23:59 #

Спасибо, пекла первый раз! Но получилось отлично! Только вот помоему они не очень сладенькие, у меня муж сладкоёжка! Хотя мне нормально!

   
цитировать
Еленеа Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 00:01 #

Кстати у меня получилось 5 больших и 13 маленьких!!!! ;)

   
цитировать
ВероникаМ Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 13:42 #

Спасибо за рецепт, куличи очень понравились, делала первый раз, переживала, что не получится, а все получилось))))

   
цитировать
Мария Вторник, 22 Апреля 2014 г. 11:05 #

Подруга принесла угостить. Мне так понравилось, что теперь и сама хочу испечь такой же)))

   
цитировать
Юлия Среда, 23 Апреля 2014 г. 20:07 #

Я тоже первый раз пекла в этом году, получились очень вкусные! Жаль что у меня белочков не хватило на такую красивую шапочку(( Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Надежда Четверг, 24 Апреля 2014 г. 08:09 #

Пекла куличи впервые,рецепт достаточно простой, но я ещё добавила цукаты и кардамон0 Получилось очень вкусно! Спасибо за рицепт)

   
цитировать
Окспна Четверг, 24 Апреля 2014 г. 22:18 #

Попробовала ваш рецепт и осталась довольна, огромное спасибо выручили

   
цитировать
Сашулька Вторник, 07 Апреля 2015 г. 20:36 #

В субботу напеку много куличей! Я их обожаю! Но вот не могу выбрать рецепт! Но всё же приготовлю кулич с изюмом и ещё с творогом!!! Вкуснятина!:heart:

   
цитировать
Сашуличка С. Среда, 08 Апреля 2015 г. 15:01 #

Спасибо за отличные рецепты. Очень выручили! Завтра приготовлю обязательно!!!

   
цитировать
наталья Пятница, 10 Апреля 2015 г. 14:11 #

пеку куличи по вашу рецепту второй год очень вкусные спасибо

   
цитировать
Наталья Пятница, 10 Апреля 2015 г. 16:14 #

Я тоже остановилась на вашем рецепте. Завтра буду с дочкой пробовать творить.

   
цитировать
оля Пятница, 10 Апреля 2015 г. 18:12 #

Всё решила,пеку по вашему рецепту!!!

   
цитировать
Ночь Суббота, 11 Апреля 2015 г. 01:08 #

Сколько нужно дрожжей свежих на данные пропорции?

   
цитировать
катя Суббота, 11 Апреля 2015 г. 11:45 #

Девочки опара не очень поднялась( Можно еще немного молока с дрожжами добавит или уже поздно?

   
цитировать
Светлана Суббота, 11 Апреля 2015 г. 12:11 #

Попробовала ваш рецепт. к сожалению ничего не получилось. Делала все строго по рецепту, но у меня муки сразу ушло не 2, а 3 кг и тесто не поднялось совершенно, оно конечно вкусное получилось, вот только не знаю куда его теперь использовать так много, пасочки с него не вышли.

   
цитировать
Алена Суббота, 11 Апреля 2015 г. 15:47 #

Как то так получилось!

   
цитировать
Виктория Суббота, 11 Апреля 2015 г. 20:39 #

Мои первые в жизни куличи,все очень просто и легко получилось.Но для меня совсем не сладкие (((( расстроилась.

   
цитировать
катя Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 14:25 #

Спасибо огромное за рецепт! Делала первый первый раз - вообще отлично получилось. Сама не ожидала - даже слишком хорошо для первого раза.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 16:36 #

Взяла ваш рецепт за основу но пекла по своему немного, во-первых положила прессованные дрожжи где-то грамм 70, сахара положила 500 гр. а не 300 и еще муки 1 кг мало, нужно где-то 2 кг. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 10:20 #

Спасибо за рецепт, очень вкусные куличи.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 29 Апреля 2016 г. 21:09 #

Делала сегодня по вашему рецепту.Вышло очень вкусно.Спасибо.

   
цитировать
Валентина Суббота, 30 Апреля 2016 г. 02:01 #

Спасибо за рецепт. Все получилось очень хорошо. Только , я бы добавила ещё сахар немного... Из этого количества получается много куличей..

   
цитировать
Вика Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 11:37 #

Оооочень вкусные! Рецепт просто идеальный. Спасибо.

   
цитировать
Марина Понедельник, 13 Марта 2017 г. 13:41 #

Девушки, а кто готовил, скиньте пожалуйста фото в разрезе🙏

   
цитировать
Зарина Суббота, 15 Апреля 2017 г. 12:14 #

Спасибо за простой и легкий рецептик. Сегодня будем пробовать. Скажите пожалуйста а можно в силиконовых формочках выпекать?(которые для кексиков идут)

   
цитировать
Екатерина Букреева Суббота, 15 Апреля 2017 г. 17:26 #

Тесто вкусное,но у меня оно не очень получилось

.на 1,5 кг муги использовала 2 пачки дрожжей,но оно не поднялось.опара поднялась превосходно,а само тесто нет.спустя 6 часов ожидания я добавила еще 2 пачки дрожжей,после чего оно спустя 2 часа чуток поднялось.была уже ночь и я решила печь как есть.получились вкусные и плотные,но не то,что я ожидала.расчитывала с этого теста испечь много,а получилось в половину меньше

   
цитировать
Вика Суббота, 15 Апреля 2017 г. 18:25 #

Опара не подымается без сахара исправь ошибку А то многие выбрасывают тесто и деньги, а главное тратят время которого в эти дни так нехватает !!!!!!

   
цитировать
Виктория Пятница, 21 Апреля 2017 г. 08:41 #

В этом году пекла такие пасхи. Рецепт очень простой,а пасхи очень вкусные!!!!! по данному рецепту у меня получилось 8 шт. разного размера.

Спасибо за рецепт!!

   
цитировать
Анна Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 21:32 #

Рецепт хороший только не указано время приготовления

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Рыбные зразы с грибами (без яиц)Слоёные пирожки с сосисками и сыромДомашние крабовые сухарикиСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойЖареный редисОладьи с брынзой и шпинатом
Суп с куриным фаршем и вермишельюГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемВареники с фасольюСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОвощной салат с фасолью и орехамиПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Томатный суп с фрикадельками из фарша и булгура

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)