рецепт с фото

Пасхальный кулич

Фото к рецепту: Пасхальный кулич
 4 порции
 ZNAIKA   23.04.11

Получился у меня в этот раз вот такой пасхальный кулич, рецепт смотрите ниже.

Продукты (на 4 порции)
Дрожжи сухие - 11 г
Молоко - 500 г
Мука - 1 кг
Яица - 6 шт.
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Сахар - 300 г
Изюм - 250 г
Ваниль
Соль - 3/4 ч. л.
Для глазури:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 100 г

1. В теплом молоке растворить дрожжи.

2. Добавить 500 г муки, вымешать до однородного состояния.

3. Накрыть опару полотенцем и поставить в теплое место, чтобы она поднялась, минут на 30.

4. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену.

5. В опару добавить желтки, хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать, добавить белки и снова аккуратно перемешать.

6. Добавить в опару соль, ваниль и остальную муку (при необходимости можно положить муки больше, тесто не должно прилипать к рукам). Поставить тесто в теплое место, примерно на час (оно должно увеличиться вдвое).

7. Изюм необходимо замочить в теплой воде минут на 10, а затем слить воду и добавить изюм в тесто. Перемешать и снова поставить подниматься, минут на 20.

8. Подошедшее тесто выложить в смазанные формы (форма должна быть наполнена приблизительно на 1/2), накрыть и поставить в теплое место минут на 10, чтобы оно немного поднялось.

9. Формы поставить в духовку и выпекать при 150-170 градусах до готовности (готовность проверить деревянной палочкой).

10. Для белой глазури необходимо взбить яичные белки с сахаром.

11. Смазать горячие куличи пасхальные глазурью и украсить по своему усмотрению.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич. Как приготовить Пасхальный кулич?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
745 спасибо 135634 83 7
jevgenija Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 20:32 #

Красавец !! Вот бы еще и в разрезе глянуть !! Рецепт взяла на вооружение. Спасибо ! Ведь почти каждый рецепт немного отличается. А попробовать хочется все !!YesNot precisely

   
цитировать
Тата Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 23:20 #

В этом году в первый раз пекла куличи пасхальные.Интересно попробовать и другие рецепты,так что спасибо вам, попробую спечь такой симпатичный пасхальный кулич, рецепт которого вы предложили.Очень нарядная пышная шапочка у него))

   
цитировать
natik Среда, 27 Апреля 2011 г. 11:27 #

Замечательный какой домашний куличик! Вызывает все положительные эмоции, включая восхищение (все реже и реже народ печет куличи и пасхи дома)! Глядишь на него и ощущаешь офигительный аромат!! Well Спасибо большое!  )

   
цитировать
надежда.. Среда, 11 Апреля 2012 г. 22:20 #

попробую..думаю чтополучитьса..

   
цитировать
алька Четверг, 21 Марта 2013 г. 04:15 #

а для них нужны какие-то специальные формы? если да , то где их можно купить???

Well

   
цитировать
алька Четверг, 21 Марта 2013 г. 04:20 #

вы посыпали поверх глазури посыпку( или еще что-то я не знаю как это называется). А где это можно купить??????Oops!

   
цитировать
Маруся Четверг, 21 Марта 2013 г. 16:01 #

алька:
вы посыпали поверх глазури посыпку( или еще что-то я не знаю как это называется). А где это можно купить?
ближе к Пасхе будет везде продаваться в пакетиках) именно так и выглядит - цветные маленькие сахарные штучки)

   
цитировать
алька Четверг, 21 Марта 2013 г. 18:14 #

спасибо

   
цитировать
Таня Пятница, 19 Апреля 2013 г. 09:20 #

А сколько куличей примерно получается?

   
цитировать
Гоша Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 12:47 #

Таня:
А сколько куличей примерно получается?
смотря какая форма

   
цитировать
Анна Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 00:12 #

Отличный получился куличик,спасибо за рецепт!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 03 Мая 2013 г. 14:57 #

Спасибо, буду пробовать!!! О результате отпишусь)

   
цитировать
анастасия Пятница, 03 Мая 2013 г. 17:37 #

тоже попробую ,уже можно сказать в процессе )правда форма у меня не высокая ,а плоская ,ну посмотрим ,жду 30мин)

   
цитировать
Светлана Суббота, 04 Мая 2013 г. 13:35 #

Тесто получилось шикарное!!!БРОСИЛА ИЗЮМ-ЖДУ ПОДХОДЯТ НА ПОСЛЕДНЕЙТ СТАДИИ!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

   
цитировать
Яна Кулагина Суббота, 04 Мая 2013 г. 15:11 #
Очень вкусно большое спасибо за рецепт
   
цитировать
Катюшка Суббота, 04 Мая 2013 г. 15:34 #

Спасибо!! Очень вскуненький и красивенький куличик!!! Я готовила впервые,очень давольна и муж в восторге)))

   
цитировать
Mimosssa Суббота, 04 Мая 2013 г. 17:03 #

Готовила по Вашему рецепту.Выбрала его,так как у меня были сухие дрожжи,в большинстве рецептов обычные.Получилось,как по мне,круто.Завтра побробую на вкус.

   
цитировать
katerina !!! Понедельник, 06 Мая 2013 г. 11:06 #

Спасибо,очень понравился рецепт!Кулич получился великолепный,родственники были в восторге!С праздником!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 06 Мая 2013 г. 18:35 #

приготовила, спасибо, вкусно, но есть одно большое НО, подпишите в рецепт соль!!! очень пресно( и в пошаговом описании нет ванили( я готовила бегом-бегом, мозги особо не включала, делала все по пунктам, в итоге без ванили и соли не то...

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 07 Мая 2013 г. 13:14 #

На здоровье, девчонки, рада, что понравился рецепт!

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 07 Мая 2013 г. 13:16 #

Юлия:
приготовила, спасибо, вкусно, но есть одно большое НО, подпишите в рецепт соль!!! очень пресно( и в пошаговом описании нет ванили( я готовила бегом-бегом, мозги особо не включала, делала все по пунктам, в итоге без ванили и соли не то...
Хорошо, что обратили внимание, обязательно внесу поправку с солью и ванилью.

   
цитировать
Татьяна Б Вторник, 08 Апреля 2014 г. 20:55 #

Подскажите, пожалуйста, сколько куличей  получится, если придерживаться этого рецепта.

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 08 Апреля 2014 г. 21:28 #

Татьяна Б:
Подскажите, пожалуйста, сколько куличей  получится, если придерживаться этого рецепта.
Сложно сказать, всегда пеку в формах разного объема, а от этого, как вы понимаете, зависит количество.

   
цитировать
Инна Суббота, 12 Апреля 2014 г. 11:11 #

я готовлю по этому рецепту уже 3 года! да в рецепте не указано про ваниль, ну я сама включила смекалку! пасочки вкуснейшие, и через 5 дней вкусные остаются, они получаются светлые, не тёмные!!! мои родственики, сказали, что мои куличики были самые вкусные!!! так, что, девочки, разберайте рецепт)

   
цитировать
Наталия Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 22:04 #

Спасибо за рецепт, будем пробовать!!!!

А сколько, приблизительно, по времени выпекать?

   
цитировать
ирина Среда, 16 Апреля 2014 г. 13:04 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
аня*_* Среда, 16 Апреля 2014 г. 19:48 #

jevgenija:
Красавец !! Вот бы еще и в разрезе глянуть !! Рецепт взяла на вооружение. Спасибо ! Ведь почти каждый рецепт немного отличается. А попробовать хочется все !!YesNot precisely

   
цитировать
марина Четверг, 17 Апреля 2014 г. 12:53 #

а сухие дрожжи можно заменить на обычные?

   
цитировать
ирина Четверг, 17 Апреля 2014 г. 16:00 #

Делала сегодня куличики впервые, хороший такой простой рецепт. Куличики получились очень вкусные. Фото что получилось

   
цитировать
Светлана Четверг, 17 Апреля 2014 г. 17:45 #

Сегодня пекла по этому рецепту. Тесто поднялось великолепно. Никаких сложностей в процессе приготовления не возникло. Получилось 10 шт средней величины. Ну а пробовать будем в воскресенье!)))

   
цитировать
Юлия Четверг, 17 Апреля 2014 г. 19:28 #

Спасибо за рецепт, получились очень вкусные Пасхи!

   
цитировать
Галина Четверг, 17 Апреля 2014 г. 21:30 #

Вот пеку пасочки по Вашему рецепту. Всходило идеально...Отпишусь после того как будет готово))) (в духовке сейчас первая партия)

   
цитировать
Анна Четверг, 17 Апреля 2014 г. 22:28 #

я поставила в духовку))

страшно))

получила огромное удовольствие от приготовления) спасибо!!!!

   
цитировать
Юлия Четверг, 17 Апреля 2014 г. 23:34 #

Рецепт хороший! Уже испекла, но еще не пробовали. Пасочки действительно получились светлые и аромат по всей квартире. Я по времени пекла 50 мин. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
лена Четверг, 17 Апреля 2014 г. 23:57 #

а в силиконовых формачках можно выпекать пасочки?СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!

   
цитировать
Светлана Пятница, 18 Апреля 2014 г. 10:05 #

Сегодня буду пробовать ваш рецепт,надеюсь всё получится! Рецепт классный-простой,а на картинках куличи аппетитные!

   
цитировать
Маруся Пятница, 18 Апреля 2014 г. 11:24 #

Наталия:
А сколько, приблизительно, по времени выпекать?
от размеры формы зависит, от получаса где-то

   
цитировать
Маришка Пятница, 18 Апреля 2014 г. 12:53 #

Завтра как раз опробую этот рецептик! Должно всё получиться вкусно!!! Вообще-то я буду печь только второй раз в жизни!! Надеюсь удачно))

   
цитировать
Наталья Пятница, 18 Апреля 2014 г. 14:04 #

хочу попробовать

   
цитировать
Екатерина Пятница, 18 Апреля 2014 г. 14:56 #

ZNAIKA:
Юлия:
приготовила, спасибо, вкусно, но есть одно большое НО, подпишите в рецепт соль!!! очень пресно( и в пошаговом описании нет ванили( я готовила бегом-бегом, мозги особо не включала, делала все по пунктам, в итоге без ванили и соли не то...
Хорошо, что обратили внимание, обязательно внесу поправку с солью и ванилью.
Вообще то вы писали в рецепте про соль и ваниль!!!

   
цитировать
Бутакова Любовь Николаевна Пятница, 18 Апреля 2014 г. 15:26 #

Очень вкусные получились куличи спасибо вам за рецепт.дай бог здоровья с уважением Бутакова Любовь Николаевна из Салехарда.

   
цитировать
Вера Пятница, 18 Апреля 2014 г. 15:38 #

Девочки, а вместо изюма не пробовали курагу класть?

   
цитировать
Лилия Пятница, 18 Апреля 2014 г. 16:04 #

Огромное спасибо за рецепт! Все просто и доступно! Поставила тесто, подходит потихонечку, скоро в духовку! С Наступающим Праздником Светлой Пасхи! Мира и добра Вам и Вашим близким!

   
цитировать
Олга Пятница, 18 Апреля 2014 г. 16:23 #

А можно выпекать их в бумажных формочках, которые продаются везде.не сгорят ли формочки в духовке?

   
цитировать
никита Пятница, 18 Апреля 2014 г. 18:02 #

Муки точно килограм?что то редкое очень

   
цитировать
юлия Пятница, 18 Апреля 2014 г. 19:03 #

Девочки, выручайте срочно!!!я на предпоследней стадии, перед изюмом, в рецепте указано что муку добавлять пока тесто не будет прилипать к рукам, я уже грамм 300 больше нормы вбухала, а всё равно прилипает, да и не должно же оно быть таким крутым. Что делать?

   
цитировать
марина Пятница, 18 Апреля 2014 г. 20:28 #

Спасибо за отличный, подробный и простой рецепт. Это мой первый кулич!!!!

   
цитировать
АННА Суббота, 19 Апреля 2014 г. 00:59 #

Если вы заполните тестом формы только наполовину, у вас получатся пышные и легкие куличи. Если заполните формы на ¾ , получатся более плотные .

Если куличи начнут подгорать сверху, смочите водой лист бумаги и прикройте верхушки.

   
цитировать
АННА Суббота, 19 Апреля 2014 г. 01:02 #

Обычно время выпекания указывается в рецепте. Если не указано, то вот примерное время, в зависимости от веса кулича: около 30 минут — печется кулич весом менее килограмма, около 45 минут — весом в один килограмм, около одного часа — весом в 1.5 килограмма, около полутора часов – пекутся двухкилограммовые. При этом нужно также учитывать особенности ваших духовок.

   
цитировать
Оля Суббота, 19 Апреля 2014 г. 01:31 #

завтра напеку по рецепту,буду печь первый раз...а отзывы какие вкусные....ням-ням...и пасочки красивенькие...

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(107)