Приготовить тесто: муку просеять, сделать в ней углубление, положить в него соль и сахар.
Выложить в муку нарезанное кубиками сливочное масло.
В углубление выпустить яйцо, влить тёплую воду.
Искрошить мучную массу большим ножом.
Тесто вымесить и поместить в холодильник на 30 минут.
*
Приготовить начинку: если творог зернистый, протереть его через сито. В творог добавить крахмал, щепотку соли, сливки, лимонную цедру, оставшиеся яйца и сахар. Тщательно перемешать начинку.
*
Сформировать чизкейк: из теста раскатать круг диаметром 30 см и выложить его в форму диаметром 26 см, сделав бортики. На тесто выложить начинку. Можно украсить чизкейк фруктами.
*
Чизкейк творожный выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
Рецепт: Чизкейк творожный. Как приготовить Чизкейк творожный?