рецепт с фото

Куриные котлеты с ветчиной

Фото к рецепту: Куриные котлеты с ветчиной
 8 порций
 ZNAIKA   15.02.11

Для приготовления таких куриных котлет используется не свежее мясо, а вареное. Также добавляется ветчина и молоко.

Продукты (на 8 порций)
Масло оливковое - 4 ст. л.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Молоко - 1 стакан
Куриное филе вареное (мелко рубленное или измельченное на мясорубке) - 115 г
Ветчина (мелко рубленая) - 55 г
Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Петрушка свежая целая для украшения
Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
Соль и черный молотый перец
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Белые хлебные крошки - 1 стакан
Кукурузное масло (сколько возьмет жарка)
Чесночный майонез (по желанию)

1. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Высыпать муку на сковороду, жарить, помешивая, около 1 минуты. Постепенно влить молоко, помешивая. Довести до кипения. Варить около 1-2 минут до легкого загустения.

2. Убрать сковороду с плиты, добавить куриное мясо, хорошо перемешать. Добавить ветчину, петрушку и мускатный орех. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.

3. В одну чистую глубокую миску высыпать хлебные крошки, а в другую вылить взбитое яйцо. Охлажденный фарш разделить на 8 частей. Сформировать из каждой части овальную котлету. По одной котлете обмакивать со всех сторон в яйцо, а затем в хлебные крошки и выложить на тарелку. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час.

4. В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло до 190 градусов. Выложить в сковороду котлеты (масло должно доставать до середины котлет) и обжарить до золотистого цвета, по 5-10 минут с каждой стороны. Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце.

5. Переложить котлеты на блюдо и подавать с чесночным майонезом, украсив листочком петрушки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты с ветчиной. Как приготовить Куриные котлеты с ветчиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе

Мясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Блюда из молока Блюда из фаршаФарш куриный Блюда с майонезом
11 спасибо 7132 1 1
Ольга Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 21:47 #

Хочу поблагодарить за прекрасные рецепты на все случаи жизни и на любой вкус (и карман).Огромное спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)