Куриное филе, приготовленное таким образом имеет необычный вкус и аромат. Любители экзотических блюд оценят это изысканное лакомство. В блюде сочетается куриное мясо, курага и овощи.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук репчатый (порезанный дольками) - 1 шт.
Чеснок (порезанный тонкими пластинами) - 2-4 шт.
Куриное филе (порезанное кубиками) - 450 г
Тмин (молотый) - 1 ч. л.
Палочка корицы - 2 шт.
Мука - 1 ст. л.
Баклажан (порезанный кубиками) - 225 г
Перец болгарский красный (резаный) - 1 шт.
Белые шампиньоны (нарезанные тонкими пластинами) - 85 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Куриный бульон - 625 г (2 1/2 стакана)
Нут консервированный (без воды) - 280 г
Курага (рубленая) - 55 г
Соль и черный молотый перец
Свежая кинза (рубленная) - 1 ст. л.
1. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Высыпать на сковороду лук и чеснок. Жарить, помешивая около 3 минут. Добавить куриное филе, жарить, помешивая, около 5 минут. Добавить в сковороду тмин и палочки корицы.
2. Посыпать содержимое сковороды мукой и жарить 1 минуту. Добавить баклажан, болгарский перец и грибы. Жарить, помешивая, около 2 минут.
3. Томатную пасту развести в бульоне и добавить в сковороду. Довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить нут и курагу. Накрыть сковороду и тушить содержимое до готовности куриного филе, около 15-20 минут.
4. Посолить и поперчить до готовности. Подавать, посыпав рубленной кинзой.
Рецепт: Куриное филе с овощами и курагой. Как приготовить Куриное филе с овощами и курагой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Нут, жаренный со специями, на... 
Овощное рагу с нутом 
Тушеная курица с нутом 
Хумус по-еврейски 
Рис с нутом и морковью 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
