Глазированные маффины можно дополнительно украсить по вашему усмотрению фруктами или ягодами.
Продукты
Мука - 440 г
Сода 1 1/4 ч. л.
Соль - 1 1/4 ч. л.
Какао порошок (несладкий) - 1 1/4 ч. л.
Растительное масло - 1 1/2 стакана
Краситель пищевой (красный) - 2 ст. л.
Сахар белый - 370 г
Пахта или кефир - 1 1/4 стакана
Яйца - 3 шт.
Яблочный уксус - 1 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 1/4 ч. л. + 1 ст. л.
Вода - 1/8 стакана
Сливочный сыр - 700 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 500 г
Сахарная пудра - 900 г
Просеять и смешать вместе муку, соду, соль и какао. Отставить в сторону. Миксером смешать растительное масло, сахар и пахту. Добавить яйца, краситель, уксус, ваниль и воду. Хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты, слегка перемешать, но не делать тесто сильно плотным.
Выложить бумажные корзинки в формочки для выпечки кексов. Выложить одинаковое количество теста в каждую форму, наполняя ее на 3/4. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, 20-30 минут.
Для приготовления глазури сливочное масло взбить с сыром, постепенно добавляя сахарную пудру и ваниль. Вымешать до однородности. Такая глазурь может храниться в холодильнике до 7 дней.
Ванильные кексы на кефире 
Кекс на кефире 
Быстрые кексы в силиконовой форме 
Кекс "Зебра" на кефире и... 
Пирог на кефире 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Самый простой шоколадный кекс 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Закусочные рулеты с овощами и... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
