рецепт с фото

Карамелизованный лук-шалот

Фото к рецепту: Карамелизованный лук-шалот
 Milania   08.10.10

Лук-шалот имеет своеобразный вкус, и приготовив его в карамели, вы неприменно оцените замечательные вкусовые качества этого лакомства.

Продукты
Оливковое масло - 1 ст. л.
Шалот (почищенный и разрезанные на половинки) - 500 г (ок. 12 шт.)
Вода - 1 3/4 стакана
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Апельсиновый сок - 1/2 стакана
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Коричневый сахар - 3 ст. л.
Крупная соль и черный перец крупного помола

В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить лук и жарить, помешивая до слегка золотистого цвета, около 5 минут.

Налить в сковороду с луком воду, сок, уксус, высыпать цедру и сахар. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким, около 35-40 минут. Если лук стал мягким, но не карамелизовался, то за 2-3 минуты до готовности сделать максимальный огонь. Подавать горячим.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карамелизованный лук-шалот. Как приготовить Карамелизованный лук-шалот?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Вегетарианские
2 спасибо 2801 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)