рецепт с фото

Шоколадный трюфельный торт

Фото к рецепту: Шоколадный трюфельный торт
 Milania   20.09.10

Такой шоколадный торт готовится без муки. Получается очень необычное изделие.

Продукты
Масло сливочное - 180-200 г
Шоколад черный - 500 г
Яйца крупные - 8-9 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Винный камень (для устойчивости белков, не обязательно) - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра для присыпки

1. Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Форму для торта застелить фольгой. Смазать маслом и присыпать мукой.

2. В двухлитровой кастрюле на медленном огне растопить шоколад и масло, постоянно помешивая. Перелить шоколадную смесь в большую миску.

3. В маленькой миске на высокой скорости взбить яичные желтки и сахар в течение 5 минут. Пластиковой лопаткой вмешать яичную смесь в шоколадную. Вымешать до однородности.

4. В другой большой миске взбить на высокой скорости яичные белки с винным камнем до мягких пиков. Аккуратно, постепенно вмешать белковую смесь в шоколадную (по 1/3 массы за раз).

5. Выложить тесто в форму. Выпекать 35 минут. Охладить готовый торт в форме на решетке.

6. Поддеть края торта ножом, накрыть блюдом и перевернуть, форму снять с торта. Убрать фольгу. Дать постоять при комнатной температуре час.

7. Украсить торт сахарной пудрой.

Фото рецептШоколадный трюфельный торт
Фото приготовления рецепта: Шоколадный трюфельный торт - шаг №1

Вырезать из бумаги круг (диаметром, равным диаметру торта), вырезать в листе бумаги узоры. Приложить полученный трафарет на торт, посыпать пудрой, убрать трафарет. Перед подачей охладить в холодильнике.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный трюфельный торт. Как приготовить Шоколадный трюфельный торт?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт шоколадный
В духовке
54 спасибо 17079 3 2
виктория Суббота, 07 Января 2012 г. 22:53 #

что такое винный камень

   
цитировать
Маруся Понедельник, 09 Января 2012 г. 18:21 #

виктория
что такое винный камень
кристаллы соли винной кислоты, образующиеся при производстве вина)) а если проще - это кислота, чтобы белки взбились в крепкую пену. добавлять можно лимонную кислоту или уксус)) а можно и ничего не добавлять)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)